俄羅斯與烏克蘭之戰,三年前竟已開打?羅宋湯到底是誰發明的,讓兩國人民上網互罵!

2022-03-04 09:40

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羅宋湯因為其鮮甜的口味,受許多人喜愛。(圖/flickr @ddio)

羅宋湯因為其鮮甜的口味,受許多人喜愛。(圖/flickr @ddio)

我們想讓你知道:羅宋湯是東斯拉夫民族代代相傳的傳統食物,但這道美味料理究竟來自烏克蘭還是俄羅斯人之手?至今眾說紛紜。甚至早在俄羅斯全面對兄弟之邦開戰以前,兩國人民就已經在網路上為此吵得不可開交。

2019年5月30日,俄羅斯外交部的官方推特上燃起一場熊熊大火。那天,外交部的一篇公告引發了熱議。

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永遠的經典!#羅宋湯Borsch是俄羅斯最有名、最受喜愛的食物之一。同樣也是我們傳統料理的象徵。有一說是Borsch這個名字源自於俄語的borchevik(大豬草),據說borchevik在古代羅斯(Rus)常被用來製作湯品。#Delicious #yummy

俄羅斯外交部在發布這則推文的同時,還放上長兩分十七秒的羅宋湯料理影片。標題是「俄羅斯羅宋湯」(RUSSIAN BORSCH)。為的是行銷俄羅斯人最愛吃的湯品—羅宋湯。各位光看推文可能會歪著頭問:「哪裡有問題?」但不久之後,這則推特下面便出現一長串充滿憤怒的留言。

Ale〇〇〇:羅宋湯很明確是屬於烏克蘭的。莫斯科(俄國政府)的文化剽竊又來了。

Eur〇〇〇:羅宋湯是烏克蘭料理。俄羅斯人自己不是有「白菜湯」(Shchi) 嗎?味道吃起來像洗完羅宋湯盤子的水。

從推特內容就可以知道,主要抗議的都是烏克蘭人。一句「羅宋湯是俄羅斯傳統料理」的發言讓烏克蘭人集體暴走,羅宋湯究竟是什麼樣的料理,竟然惹出這樣的是非呢?(延伸閱讀:阿堂鹹粥漲到200、喜來登十二廚大漲6成,消費者卻沒嚇跑!「銅板美食」觀念正在變化

波蘭、俄羅斯、烏克蘭 都宣稱是「國民料理」發明者

羅宋湯,是在牛肉(也會使用雞肉等其他肉類)高湯中加入甜菜根、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、大蒜等各種蔬菜熬煮而成的湯。材料和料理方式依季節及地區不同有著天壤之別,至多可加入將近二十種材料製作。羅宋湯是東歐很受歡迎的湯品,尤其在烏克蘭被視為國民料理。不僅家庭日常會享用,在慶典、節日或婚喪喜慶時也是一道不可或缺的菜色,甚至被視為象徵烏克蘭文化與民族主義的代名詞。(延伸閱讀:「誰說台南人煮菜只加糖!」美食作家痛心:「本來古早味是鮮甜,現在全走鐘!」)

在這樣的背景下,羅宋湯的發源地一般認為是烏克蘭。但因為沒有正式的歷史紀錄,也有別的國家搶著想要這道紅豔湯品的主權,俄羅斯和波蘭就是其中的兩個代表。巧合的是,他們在歷史上都曾以武力支配烏克蘭很長一段時間,而且俄羅斯經常將羅宋湯介紹為本國的傳統料理,激怒了許多烏克蘭人。

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