咳嗽時不能吃哪些食物？中西醫和營養師聯手告訴你飲食禁忌，多數人都做錯了！
中西醫對咳嗽的飲食禁忌說法不一，到底哪個說法才是對的呢？（圖／取自photoAC）
咳嗽很難受，不僅影響到工作，也會影響到睡眠，嚴重的人甚至會有頭痛、胸痛、漏尿的問題。不管是西醫或是中醫，都會建議患者能吃什麼、不能吃什麼，但在食物的禁忌方面，每個醫師說的都不一樣，甚至有的醫師會說，「吃什麼都沒關係，飲食均衡就好」。 到底哪個說法才是對的呢？
很多醫學文獻中指出，針對咳嗽的飲食注意事項，沒有太多的實證醫學證明，哪些食物是被禁止的。因此從西、中醫的綜合觀點，另外結合了美國的營養健康知識，來提供給大家一個最清楚明瞭的飲食建議。
水果類的禁忌
認為需要區分冷咳與熱咳，應該避免的水果也有所不同，民眾不容易快速理解。如果民眾不知如何區分冷咳與熱咳的話，通常橘子、香蕉、西瓜、芒果、荔枝等等，很甜的水果應暫停食用。
跟中醫師類似，認為甜的水果比較容易引起咳嗽反應，所以會建議暫停食用這類水果，可以挑選蘋果與芭樂這兩類溫和的水果來食用
有檸檬酸成分的水果要儘量避免，因為檸檬酸會引起咳嗽反射，刺激已經在發炎的喉嚨黏膜，使得咳嗽、喉嚨痛的症狀更加嚴重，也需要更長的復原時間。很多臨床實驗的咳嗽誘發測試是使用用高滲透壓、刺激性、檸檬酸來刺激咽喉，看咳嗽神經是否過度敏感。檸檬酸主要存在於檸檬、柑橘、梅子、李子、梨子、桃子等果實中。尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸。
油炸物儘量少吃或不吃
咳嗽一般都是肺熱引起，油炸食物會使肺熱更加嚴重，並且會加重腸胃的負擔，對咳嗽症狀「雪上加霜」。如果是在外面買的油炸食物，部分店家會重複使用回鍋油，產生許多有毒物質，對身體十分不利。
食物在高溫的情況下，維生素會被大量破壞，妨礙了人體對食物中維生素的攝取。人在咳嗽的時候應吃一些清淡而有營養的食物，才能建立起良好的免疫力與抵抗力。
食物在油炸的過程中容易產生丙烯醛（acrolein），這是一個揮發性的空氣刺激原，會進一步引起咳嗽反應，造成症狀惡化。
飲品類的禁忌
生病時需要足夠的水分，才能維持免疫系統的運作效率，但含咖啡因飲料（咖啡、茶、部分提神飲料等等）會有利尿的作用，會使人尿多、缺水，容易引起喉嚨的乾燥疼痛，會加重咳嗽的症狀。另外咖啡本身的酸性也會引起刺激而咳嗽，所以建議要儘量避免飲用。
牛奶在消化吸收的過程中，會刺激腸胃道分泌消化黏液，同時也可能讓喉部及呼吸道，產生黏稠的黏液而引起不適。乳製品雖然不會增加痰或鼻水的量，但會發現，有些人在喝牛奶之後會感覺痰變得比較濃稠，使人更不舒服，更想要咳嗽清喉嚨來清除黏液。因此有痰或鼻水時，可以先減少乳製品的攝取，觀察病情是否得到改善。
水分的補充也是有小技巧的，建議少量多次，時常潤濕喉嚨可以降低喉嚨的乾燥不適感，可以改善咳嗽。應該避免多量少次、一次牛飲過多的水分，反而容易引起胃酸逆流而造成喉嚨的刺激，進而引起咳嗽症狀惡化。水溫部分，建議以溫熱水為主，切莫太燙口而再次傷害到咽喉黏膜而加重病情，也儘量少喝冰水，避免太過刺激氣管，造成暫時性的氣管收縮，而加劇咳嗽。
加工食品也要少吃咳嗽常見於身體受到感染或免疫力下降時，此時最需要的就是提升免疫力，所以營養的良好補充是一大重點。中西醫與營養師都一致認同要儘量多吃原始食材，儘量減少加工食物及垃圾食物的攝取。
作者介紹｜張益豪, 王瑞玲 , 陳亮宇
張益豪 醫師
台灣大學 健康政策與管理 碩士班中山醫學大學 醫學學士台中榮民總醫院 耳鼻喉頭頸部 總醫師台中榮民總醫院 耳鼻喉頭頸部 主治醫師台北榮民總醫院 新竹分院 耳鼻喉科主治醫師國防醫學院醫學系 臨床指導教師中華民國衛福部耳鼻喉科專科醫師台灣微整形美容醫學會 專科醫師台灣顏面整形重建外科醫學會 公共關係委員台灣顏面整型重建外科醫學會 專科醫師張益豪耳鼻喉專科診所 院長
陳亮宇 醫師
中國醫藥大學醫學士中國醫藥大學附設醫院耳鼻喉部主治醫師亞洲大學附醫耳鼻喉部頭頸外科主任亞洲大學附屬醫院頭頸癌治療中心召集人衛福部耳鼻喉頭頸外科專科醫師台灣顏面整形重建外科專科醫師陳亮宇耳鼻喉科診所 院長
王瑞玲
資深醫藥、美食記者，擁有25 年以上的醫藥採訪經驗。樂於與大家分享健康、美食與生活訊息，是談話、健康、消費生活電視、廣播節目的常客，也是健康節目主持人。
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