# 蛋花湯  

紫菜豆腐碎肉湯，是一個非常容易的料理。小時候去巷口麵店，最愛就是點一碗紫菜湯，雖然味道很淡，又覺得很美味。其實自己煮紫菜湯，材料簡單又快速，更有清熱利水、補腎益氣之效。

近日天氣變幻莫測，由其踏入轉季日子，溫度開始變得忽冷忽熱，容易引起感冒等問題。除了多做運動外，配合不同的飲食亦可以增強身體的免疫力。日本知名醫師就曾推出一本書教大家製作多款增強免疫力的蔬菜湯，而他本人更持續飲用27年都不再感冒！

小吃店的湯品百百種，但究竟什麼樣的口味最受歡迎？對此，就有網友發文表示，自己有時下班沒胃口，就會點碗熱湯，讓人既暖心又暖胃，也好奇發問「不挑店哪個湯最安全？」而貼文曝光後，也引起不少網友熱烈討論。

編按：健康是人生最重要的課題之一，尤其「肥胖」是許多人正在煩惱或努力克服的問題，《斤斤計較：我的機會與改變》一書提供健康的飲食方式，讓讀者能透過正確的飲食習慣和烹調方式，找回自己的健康體態。

蛋花湯，只需雞蛋、青蔥、水或雞湯、鹽，成本有限，準備方便，是最容易辦到的家常湯。想讓蛋花飄浮如雲朵一絲絲、輕飄飄，有些小技巧可以令蛋花湯更誘人。

水餃保存期限長、口味眾多且短時間就能上桌，不論在超市或市場都能買到，是家中必備的冷凍食品之一。相信大部分的人，煮完水餃而日前有網友好奇詢問，在煮完水餃後是否會喝剩下的水。貼文一出後，引起網友熱烈討論，更意外釣出許多老饕分享內行吃法，並表示「中國人都這樣吃」！

據住展雜誌統計，新竹縣市各行政區開價最高（以每坪單價計，以下所指的開價皆為該建案平均開價，而非最高開價）的建案，已經飆到4字頭、5字頭、6字頭，而傳統蛋白、蛋殼區如香山、芎林、新埔、寶山、新豐，建案開價直逼菁華區。住展雜誌研發長何世昌表示，近年來新竹房價走勢之凌厲，總是令人好奇「是不是挖到石油」？讓人更訝異的，不只新竹菁華區的房價飆上6字頭，而是連名不見經傳的偏鄉新建案開價都比照菁華區，不知道是業者計算機按錯，還是消費者眼花看錯，整體房市瘋狂程度超乎外界想像。

連鎖餐廳鼎泰豐漲價了，約70個品項調漲，平均漲幅2%，是2年來最大幅度漲價。業者坦言漲價是因食材和檢驗成本增加，不少客人必點的小籠包，每籠漲10元；番茄豆腐蛋花湯則從大碗160元漲到220元，大漲60元，漲幅達37%。

晚上十點到凌晨兩點是大腦的白金時間。在這個時段，下視丘與其下方的腦下垂體會化為荷爾蒙的中樞司令塔，當視神經不再受到光線照射，便會分泌褪黑激素與生長激素，另外，黑暗會促使男性荷爾蒙的睪固酮在早上五點左右分泌，根據有計畫的戰略，發出分泌荷爾蒙的命令（當睪固酮與血清素在早上一起分泌，男性便會產生幹勁與無所不能的感覺，以及不知從哪裡來的自信）。