# 炒米粉  

熱炒店的炒米粉鹹香夠味，換到自家廚房卻常常炒得糊成一團，味道也進不去。臉書社團「家常菜」有網友分享一份台式炒米粉的做法，關鍵不在鍋氣或火力，而是米粉下鍋前的處理：先燙軟、再加蓋燜約30分鐘，讓米粉吸飽水氣，後續拌炒才容易均勻上味。炒米粉要怎麼炒才好吃？米粉下鍋前先燙軟再燜約30分鐘根據臉書社團「家常菜」的網友貼文，做法是先燒一鍋熱水，水滾後把一包細炊粉下鍋燙......

和家人朋友聚餐時，我們常在熱炒店、小吃店點一盤鹹香爽口的炒米粉，不過在家裡要怎麼煮，才能和外面餐廳做的一樣美味呢？近日就有網友分享讓炒米粉迅速入味的方法，不用高超的廚藝或技巧，就能輕鬆端出一份大人小孩都愛的佳餚。

農曆春節即將開始，大家想好過年要到哪個廟口走春迎福了嗎？來到廟口，一定不能錯過廟口的美食，不過應該許多人對於廟口美食的熱量並不清楚，對此，高敏敏營養師在臉書粉絲專頁，分享20大廟口美食的熱量排行榜，趕快來看看哪種美食最罪惡吧！

國民黨台中第2選區立委補選參選人顏寬恒日前被民進黨參選人林靜儀質疑，餐會菜色跟一般舉辦說明會的炒米粉有很大差距，認為有賄選嫌疑。對此，國民黨台北市議員羅智強於臉書貼出1段林靜儀的輔選活動影片，其中廣播請參加民眾領取米其林肉圓，對此羅智強酸「不可以炒米粉，但可以發肉圓」，不加入民主金光黨，真的是不用活了。

民進黨蔡政府對於法令解釋有兩套標準，不是新鮮事，舉國上下對此習以為常，不以為怪，就頗堪玩味。

民進黨籍台中第2選區立委補選參選人林靜儀，質疑國民黨籍參選人顏寬恒出席餐會，疑有賄選嫌疑。台中地檢署2日表示，已通知里長與里民等26人到案查證，將釐清是否違反選罷法。

大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線？我全都要！

除了麵，我最愛的就是米粉了。米粉基本上用米漿製作，有種種的形態，不可混淆。很粗的叫米線，也有滲了玉米粉的越南米線，稱之為檬，有點兒像香港人做的瀨粉。更細的是臺灣米粉，比大陸米粉還要幼細，只有它三分之一粗的，是臺灣的新竹縣產的米粉。而天下最細的是摻了麵粉的麵線，比頭髮粗了一點兒罷了。我們要談的，集中於大陸米粉和臺灣米粉。