# 晶華軒  

位於台北晶華酒店三樓、甫獲米其林星級肯定的「晶華軒」粵菜餐廳，9月16日至17日邀請香港米其林一星食府「都爹利會館 Duddell’s」來台客座，中餐廚藝總監鄔海明將攜手都爹利會館行政主廚陳佑良，以台北與香港的風土食材為題，融合傳統烹藝與當代巧思，打造兩場星光閃耀的粵菜盛宴。晚宴共呈獻九道菜式，每位16,800元+10%，價格包含五款佐餐酒及茶品；不飲酒的賓......

時序入夏，每季都固定翻新特色菜單的台北晶華酒店三樓粵菜餐廳—晶華軒，也將以夏季當令海鮮為主角、結合台灣在地食材與職人技藝，透過粵菜細膩講究的烹調工藝，打造多道兼具時令特色與創新巧思的夏日佳餚。菜色內容包括選用高雄大樹百年芝麻油入饌的「麻醬炆黃花膠」、以龍蝦高湯桌邊現沖的「堂弄過橋象拔蚌」、低溫慢燉12小時的「醬滷澳洲黑金鮑」、酒香雅緻的「糟香法國藍龍蝦」，以......

有些餐點，不只是好吃，更像是一種把人聚在一起的理由，烤鴨就是其中之一。當金黃酥脆的鴨皮在眼前被細緻片下，油潤的鴨肉微微透著光澤，空氣中瀰漫著誘人的香氣，那一刻，餐桌上的期待也悄悄被點亮。比起各自點餐的料理方式，烤鴨多了一份「一起分享」的溫度，你幫我夾餅、我替你添肉，一來一往之間，連對話都變得更輕鬆自在。而烤鴨的迷人，也藏在一層層用心的吃法裡。從第一口酥脆包餅......

迎接「端午」佳節，台北晶華酒店照例推出多款應景粽禮，今年特別交由甫進入亞洲50大餐廳延伸榜的台灣第一中餐廳—晶華軒全面監製，推出六款豐儉由人的粽子禮盒，包括以名菜入饌、全新登場的「晶華軒御饌粵粽禮盒」，主打頂級食材的「鮑魚花膠裹蒸粽禮盒」，以及歷年熱銷的「冠軍粽香禮盒」、「經典鮑粽禮盒」、「總舖師竹香粽禮盒」和「府城晶華三元及第粽禮盒」，多元的口味與豐富的選......

由故宮晶華推出的「晶華好味道」晚間套餐中，開胃前菜匯集晶華軒招牌的蜜汁叉燒、玫瑰油雞、黃金炸魚皮等選項，湯品則備有足料老火靚湯與瑤柱花膠銀耳羹，為饕客滋補暖胃。（圖/故宮晶華）全台著名的美食景點、位於故宮博物院院區內的「故宮晶華」，即日起至5月31日邀請到2026年《亞洲50大》全台最佳中餐廳--「晶華軒」蒞臨客座，全面移植十數道招牌燒臘、港點、燉湯、熱炒......

繼秋天的「蟹宴」成為經典招牌之後，位於台北晶華酒店三樓的晶華軒將於即日起至4月30日推出春季限定的「鴨宴」，為求菜色豐富多元，中餐廚藝總監鄔海明在鴨之外，另外加入鴿、鵝、雞等禽類，以「四鳳呈祥」的概念演繹時令美味。其中，主廚首次大膽選用脂肪量極低的蛋鴨入饌，創作出全新的「太后鴨」系列料理，從湯頭清潤鮮美的珍珠貝瑤柱燉太后鴨、飄散優雅酒香的玫瑰太后鴨、再到以巧......

距離農曆新年還有兩個月的時間，餐飲界的年菜外帶大戰已悄悄開打，台北晶華酒店今年以「五星圍爐×多國料理」為題，集結館內外七大餐廳主廚，聯手推出涵蓋粵、滬、川、台、日式鍋物以及西式節慶經典在內的11款年菜外帶套組，即日起至2026年2月9日中午12點於各餐廳以及「晶華美食到你家」電商平台開放訂購。六人份桌菜套組12,800元起、單點佳餚1,080元起。12月31......

秋風送爽、蟹味飄香，又到了饕客翹首以盼的品蟹時節。台北晶華酒店三樓晶華軒與二十一樓晶華國際聯誼會蘭亭餐廳自即日起至12月31日，推出「晶華蟹宴」，由中餐廚藝總監鄔海明負責規劃菜單，選擇將大閘蟹、沙公沙母、處女蟳以及北海道鱈場蟹為主角，透過粵、滬、川、台等多元料理手法，演繹秋日最迷人的鮮味篇章。晶華軒上湯沙公伊麵。（圖/晶華酒店提供）年年推出蟹宴的晶華軒，今年......

牛排不是西餐的專利，台北晶華酒店旗下兩大知名中餐廳「北投泉源閣」與「晶華軒」，即日起將攜手美國肉類出口協會（U.S. Meat Export Federation），以外型豪邁、氣勢磅礡的「美國戰斧牛排」為主角，隆重推出「香酥戰斧牛」與「蜜汁戰斧牛」兩道創新佳餚，重約60盎司的重磅帶骨牛排在經過台式酥炸與粵式燒臘的料理過程後，展現更加多元豐富的滋味與口感，提......

連續十六年榮登米其林星榜的香港粵菜傳奇「麗晶軒」，將於6月12日至14日應台北晶華酒店之邀來台客座。與榮獲各大媒體評比推崇、被譽為全台最難訂位餐廳「晶華軒」首度攜手，推出「雙城名廚・粵菜之巔」限定客座饗宴，十道式晚宴菜單由雙方廚藝團隊共同設計，不僅匯聚兩間餐廳備受讚譽的經典之作，創作多道僅於本次餐會獨家呈現的創新料理。融合粵菜的深厚底蘊與現代巧思，共同譜寫一......