# 高端餐飲  

新北林口爵怡溫德姆酒店餐飲戰力再升級，正式啟動「經典傳承・匠心新藝」餐飲計畫，邀請型男主廚陳德烈，攜手酒店行政主廚鐘安富、富品軒港式飲茶主廚莊浩瑋及青山日本料理主廚蕭力升，集結四大廚藝高手，讓經典粵菜、創意港點與跨界日料同桌交鋒。左起青山日本料理主廚蕭力升、酒店行政主廚鐘安富、總經理陳柏瑆、型男主廚陳德烈及富品軒港式飲茶主廚莊浩瑋，共同為「經典傳承・匠心新藝......

位於台北晶華酒店三樓、甫獲米其林星級肯定的「晶華軒」粵菜餐廳，9月16日至17日邀請香港米其林一星食府「都爹利會館 Duddell’s」來台客座，中餐廚藝總監鄔海明將攜手都爹利會館行政主廚陳佑良，以台北與香港的風土食材為題，融合傳統烹藝與當代巧思，打造兩場星光閃耀的粵菜盛宴。晚宴共呈獻九道菜式，每位16,800元+10%，價格包含五款佐餐酒及茶品；不飲酒的賓......

談到全球奢華消費的天堂，多數人首先聯想到的通常是歐洲或東北亞的傳統富裕城市，然而最新的客觀數據卻打破了這項刻板印象。瑞士私人銀行寶盛集團（Julius Baer）於7日正式發布《2026年全球財富與生活方式報告》，結果顯示泰國曼谷的高端生活成本增幅顯著，首度擠進全球前十名榜單，位居第十。這項排名讓曼谷直接與新加坡、香港、倫敦、上海等傳統頂級富豪城市並列，反映......

時序入夏，每季都固定翻新特色菜單的台北晶華酒店三樓粵菜餐廳—晶華軒，也將以夏季當令海鮮為主角、結合台灣在地食材與職人技藝，透過粵菜細膩講究的烹調工藝，打造多道兼具時令特色與創新巧思的夏日佳餚。菜色內容包括選用高雄大樹百年芝麻油入饌的「麻醬炆黃花膠」、以龍蝦高湯桌邊現沖的「堂弄過橋象拔蚌」、低溫慢燉12小時的「醬滷澳洲黑金鮑」、酒香雅緻的「糟香法國藍龍蝦」，以......

距離亞洲科技盛事 COMPUTEX 2026 開展還有一段時間，但隨著黃仁勳提前抵台，AI熱潮已率先點燃台北。全球科技供應鏈高層、國際媒體與歐美商務人士陸續湧入，不只讓台灣科技產業再度成為全球焦點，也同步帶旺飯店、高端觀光與頂級餐飲市場。其中，位於台北101 86樓的高空Buffet餐廳 饗 A Joy，近期外國旅客訂位量明顯升溫。業者透露，目前外籍客人已占......

台灣高端餐飲與甜點市場近年快速升級。從五星飯店的大型餐食、連鎖餐廳的專業料理，到精品甜點櫃販售的布丁、蛋塔、奶酥餡與各式烘焙品，幾乎所有品項都離不開「液蛋」這項關鍵原料。相較一般市場端，頂級品牌對液蛋的要求更著重在「批次一致、來源安全、加工穩定」三項指標，逐漸形成一項隱形共識：液蛋必須穩、準、可預測。在這些要求下，包含飯店餐飲部、精品甜點品牌與大型中央廚房在......

中國經濟陷入低迷狀態，全國消費力大受打擊，不少民眾都選擇「縮緊荷包過日子」，進而重創餐飲業，更傳來各大餐飲業品牌展開價格戰、推出低價套餐等促銷活動。不過，仍有不少餐飲業擋不住這波寒冬，尤其是客單價較高的高級餐廳，除了鼎泰豐先前宣佈在中國華北等地關了14家門市，上海、北京等一線城市也有多家高級餐廳退場。