# 黃魚  

為保障民眾食用水產品的衛生安全，台北市政府衛生局針對市售生鮮水產品展開專案稽查。本次抽驗前往各大賣場、餐廳及傳統市場等販售通路，共計抽查32件樣品，檢驗項目涵蓋48項動物用藥多重殘留、孔雀綠與結晶紫及其代謝物，以及鉛、鎘、甲基汞等重金屬含量。檢驗結果出爐，共有2件產品檢驗數值不符規定，整體不合格率為6.3%，其餘產品檢驗均合乎法定標準。黃魚檢出何種禁藥？廣效......

台北市衛生局今日公布生鮮水產的抽驗結果，焦點集中在涉及知名餐飲品牌的違規問題。這次抽驗為北市衛生局114年度11月的第三波專案，檢查對象涵蓋賣場、餐廳到傳統市場等各類販售水產場所，累計抽驗32件生鮮水產品，包含魚類、貝類、甲殼類及頭足類。檢測項目包括動物用藥多重殘留、孔雀綠與結晶紫及其代謝物、重金屬如鎘、鉛、甲基汞以及組織胺。結果顯示，共有五件不符規定，不合......

台北市衛生局最新一波水產抽驗敲響食安警鐘，在 32 件樣本中就有 5 件不及格，不合格率達 15.6%。其中，兩批黃魚被驗出含有具致癌風險的禁用藥「還原型結晶紫」，且因業者交代不清來源，已遭衛生局直接開罰並銷毀，此外，民眾愛吃的旭蟹與三點蟹也被點名重金屬「鎘」含量超標，最高超標達三倍。衛生局除了要求違規產品全面下架，也特別提醒消費者，買魚蝦別只看便宜，應挑選......

為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局113年度4月執行生鮮水產品第1波抽驗專案，前往水產店、餐廳及市場等販售場所，共計抽驗30件，檢驗結果有扁蟹和黃魚2件抽驗不符合規定。

煎魚是飯桌上的常客，香脆可口的烹調方法亦非常簡單。但事實上煎魚並不是每位入廚新手可以駕馭，因為一不小心便弄得魚皮及魚身破爛，或是煎得過火，更令熱油彈到手上，想避免下次再失手，跟大廚學好以下基本功！

海巡署艦隊分署19日表示，金門海域正值漁汛期間，高價黃魚及白鯧盛產，為制止中國漁船越界違法捕撈，所屬金門海巡隊連日部署多艘巡防艇在重點海域防堵，18日下午聯合偵防分署海巡特勤隊員查獲1中國漁船、3人越界作業，即押返金門料羅港留置調查、處分。