# 高雄海味  

「高雄海味」添亮點！永安龍虎斑料理食材國家級廚藝競賽。今(19)日由高雄餐旅大學及萬豪國際集團共同辦理之「2025 Future Chef 萬豪國際新秀廚師競賽」，本次競賽邀請全台8家國際酒店、10組專業廚藝代表齊聚高雄，於90分鐘的限時挑戰中展現創意及專業技藝。比賽自前菜、主菜到擺盤呈現皆設有明確規範，選手不僅需展現技術力，更要融入創意巧思與時間管理，是一......

海風輕拂、音樂悠揚，林園中芸漁港即將化身為最有海味的文化舞台！為推廣林園區在地特色漁產品與漁業文化，由高雄市政府海洋局主辦，民政局補助的「聽海湧．2025林園鱻境文化季」，將於11月1日下午1時於中芸漁港整網場(林園鳳芸宮前)舉辦，活動結合音樂演出、市集展售、文化體驗與親子互動等多項內容，歡迎民眾朋友一同感受林園獨具魅力的「海味生活」。高雄市政府海洋局石慶豐......

一年一度南臺灣最受矚目的食品盛會─「2025高雄國際食品展」今（23）日於高雄展覽館南館隆重登場，由經濟部國際貿易署主辦、中華民國對外貿易發展協會執行，高雄市政府海洋局協辦。大會開幕典禮由高雄市長陳其邁、經濟部國際貿易署黃瀞萱主任秘書、外貿協會邱揮立副秘書長、展昭國際企業林茂廷總經理等人出席，為這場南台灣最大食品盛會揭開序幕。陳其邁市長隨即參觀「高雄海味專區......

備受期待的「2025高雄海洋派對」將於10月24日至26日火熱登場！今年活動將結合高雄市政府公園處星光水岸公園試營運共同揭開序幕，並串聯愛河灣與高雄港第三船渠兩大水域，以「海洋 x 派對」為主軸，打造全臺規模最大、最具城市海港風格的港灣嘉年華。海洋局表示，從親水設施、遊艇體驗、舞台演出、街頭互動、海洋市集到水上運動，活動內容豐富多元，讓市民與遊客沉浸式體驗高......

一年一度高雄海味中秋夯魚包即將快閃開賣！由高雄市政府海洋局精選本市優質水產品，推出由秋刀魚、魷魚、白蝦、虱目魚、鱸魚及石斑魚等7項系列產品組合而成的「高雄海味夯魚包」，組合價值破千元，限量1,200組，每組只要500元。活動辦理共3場次，採現場快閃販售，限時限量，錯過只能等明年。夯魚包有秋刀魚、魷魚、龍虎斑、鱸魚、白蝦和虱目魚等優質漁產高市府海洋局長石慶豐表......

全臺年度食品盛典「2025台北國際食品展」於6月25日於南港展覽1、2館登場盛大開幕，高雄市政府海洋局攜手8家業者在南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」(攤位號碼S0911)組團共同參展行銷。專區特別於當昨日舉辦「高雄食尚．極緻海味」開幕儀式，由海洋局局長石慶豐出席，並與高雄海味業者一同為展期4日的台北食品展揭開序幕。隨後即由台北名私廚陳俊銘行政主......

《海洋高雄》第60期電子期刊於昨(1)日正式出版。高雄市政府海洋局長石慶豐表示，本期透過文化、產業、教育與科學的多重視角，展現高雄作為海洋首都的多元行動與國際連結。特別企劃聚焦全臺唯一的林園鳳芸宮媽祖海巡特別企劃聚焦全臺唯一的海上媽祖巡香——林園鳳芸宮媽祖海巡，4年1屆、歷時5天，已成高雄重要的宗教文化資產，融合海洋信仰與民間生活，吸引萬人參與。封面故事則呈......

端午節年年送粽，今(2025)年擇禮來點不一樣，快把大海的海味「端」進家裡品嚐。高雄市政府海洋局特別匯集在地漁會及水產品加工業者，聯手以高雄海味品牌，搶攻端午節慶市場，眾家業者推出自家商品，種類琳琅滿目，無論自用或送禮都是絕佳選擇，高雄市政府海洋局也誠摯邀請民眾共同支持在地水產，讓優質海鮮作為「端」上餐桌的健康選擇。高雄市政府海洋局長石慶豐表示，端午佳節將近......

高雄海味商品多倫多熱賣，由高雄市政府海洋局與國華台灣食品公司合作辦理，在多倫多當地時間10月31日至11月10日舉辦為期11天的「高雄海味展」，特別邀集梓官、林園區漁會、宏裕行、天時福、蘇班長及利安鑫等6家業者，在多倫多國華超市及美麗超市2處辦理展售會，活動期間海味商品在當地造成搶購熱潮，現場採買人龍綿延不絕，消費者購物籃滿載而歸。

高雄市政府海洋局與國華台灣食品公司合作，在多倫多即10/30日起至11月10日舉辦為期11天的「高雄海味優質水產品行銷活動-高雄海味食品展週」，今年正逢國華台灣食品公司30週年慶，並在31日盛大辦理該展開幕儀式，海洋局由洪主任秘書耀庭率團前往國華多倫多總公司共襄盛舉，開幕當日與國華台灣食品公司周怡華董事長等人為活動剪綵開幕，共同為高雄海味行銷。

高雄彌陀、永新、興達港、前鎮及蚵子寮等五大漁港，11月起「大海開吃」美味海鲜接力開動，連續不同周末舉辦在地海鮮嘉年華及漁村文化體驗，市長陳其邁今(30)日配合時下流行美食節目，化身黑白大廚，結合在地漁產食材，與名主廚共同料理「煙花女虱目魚義大利麵」，邀請民眾沿著海線一路開吃大啖海鮮，享受高雄漁村的迷人風光，感受高雄人的霸氣、氣魄與熱情。

南台灣食品年度盛事「2024高雄國際食品展」於今(24)日上午在高雄展覽館南館開展，開幕儀式由市長陳其邁、經濟部國際貿易署戴婉蓉主任秘書及中華民國對外貿易發展協會秘書長王熙蒙等人一同為大會揭開食品展序幕，随後參與貴賓也一同為海洋局的「高雄海味專區」、農業局的「高雄物產館」以及「東元-安心食品專區」揭幕，期間還在展區參觀巡場，為參展業者打氣，對於各家業者推陳出新商品，表達讚肯定。

高雄海味in高雄國際食品展！2024高雄國際食品展為期4天(10/24-27)，即將在高雄展覽館南館開展。海洋局邀集20家業者，包含區漁會、養殖青年及水產加工業者，共同籌組「高雄海味專區」參展，陣容堅強，精采紛呈。今年高雄海味專區，特別以「寶島鮮境」的海洋島嶼風格為主題概念，結合眾家業者琳琅滿目的海味商品，再搭配主廚藝人料理秀、優惠促銷以及專區抽獎活動，最大獎有機會抽到日本東京或泰國曼谷來回機票。

千呼萬喚的限定高雄海味中秋夯魚包即將開賣囉！由高雄市政府海洋局嚴選在地雄青的秋刀魚、魷魚、白蝦、虱目魚等6項系列產品，只推出1,500組的「高雄海味夯魚包」，市價每組破千，現在限時優惠價每組只要500元。活動採預購自取制，凡網路下單後，訂購者請在9/11鳳山行政中心、9/13茄萣興達漁港漁夫市集及9/14彌陀漁港海岸光廊3場次現場取貨，限時限量快閃優惠，機會難得，要買要快。

「2024台北國際食品展」於26至29日為期四天，在台北南港展覽1、2館舉行。高雄市政府海洋局睽違多年北上參展，並於南港展覽館2館4樓國家館，為該局專區舉辦《海味鮮境．雙倍饗宴》開幕儀式，現場由海洋局主任秘書洪耀庭代表出席與高雄海味業者齊聲高呼「高雄海味！讚！」，並共同為高雄海味in台北揭開序幕。

嚴選高雄海味，北飄台北食品展。全台年度食品盛典「2024台北國際食品展」將於6月26日於南港展覽1、2館登場，今年高雄市政府海洋局睽違多年北上參展，攜手5家業者在南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」(攤位號碼S1123)組團共同參展行銷。此次專區特別打造「海味餐酒館風格」，除了主打精選高雄海味水產品外，更結合多位北高知名主廚，推出台北食品展限定10道高雄海味主廚餐桌系列料理，道道料理精致、美味無窮，讓現場觀展的國內外業者除了洽談外，更能同時品嚐高雄海味食材所組合成的多層次美味料理。

為協助高雄海味業者拓展多元海外市場新商機，行銷高雄優質水產品，高雄市政府海洋局接續112年加拿大拓銷成功經驗，更透過加拿大國華集團口碑推薦高雄海味水產品促成與澳洲通路商亞洲金貿易公司於113年新年度展開新商機，日前辦理媒合「高雄海味優質水產品推薦洽談會」，會中邀集參與的海味商家展示優質的冷凍加工產品、常溫及即食休閒等琳琅滿目多樣化特色產品，可望為本市養青、漁會及水產品加工業者拓展多元通路及海外行銷據點。亞洲金貿易公司負責人張惠雪表示，該公司在2008年於澳洲布里斯本創立，從事食品進口批發業務，目前進口100%台灣生產的產品，服務華僑的思鄉食物需求，在產品的挑選與行銷30年的經驗上，該公司也依據當地市場的消費習慣，針對不同品牌的特色，除結合當地通路商店，運用社群媒體、報紙廣告及活動贊助等等，來為台灣優良食品開發推廣海外市場努力外，也希望此次能引薦優質的高雄海味水產品，在各國產品環伺下的澳洲市場中，打開台灣優良水產食品的一片天地。

高市府日前積極協助水產業者開拓海外市場，首度進入北美舉辦「高雄海味食品展」即廣受好評；微涼初秋，觀光局現更推出「2023海線潮旅行」系列活動，以高雄梓官、彌陀、永安、茄萣與林園的海洋漁村職人生活為主題，規劃8條低碳永續的深度旅遊路線；自10月21日起，將帶領遊客走訪當地景點、了解產業故事並品嚐道地海味美食。

高雄市政府「高雄海味」水產品首度與加拿大國華食品公司(KuoHuaTradingCompanyLtd)合作，加拿大時間5日起由海洋局帶領高雄優質的海味業者在溫哥華國華超市展開為期11天的「高雄海味食品展」活動，首日業績開長紅，創造百萬商機，讓高雄優質水產品遠渡重洋飄香海外市場。

高雄市政府海洋局今(17)日偕同興達港、永安、彌陀、梓官、高雄、小港以及林園等7大漁會與高餐藍帶廚藝卓越中心辦理合作簽署記者會，將高市海上捕撈及養殖魚種納入高餐藍帶課程教(食)材，讓高雄海味最在地的食用魚能夠蛻變成為國際性高級料理，並能廣泛讓國內外民眾認識，未來也會不定期使用水產品開發新菜色，讓世界知道高雄水產之「鱻」。

為推廣高雄優質水產品，高雄市政府邀集在地漁會及養殖業者組成「高雄海味」品牌，打造高雄漁產艦隊，今年成功媒合國華食品公司與5家在地水產業者，首批20噸水產品將外銷出口加拿大，市長陳其邁、漁業署長張致盛、漁會及業者代表，今(11)日出席封櫃啟航儀式，抱著如同嫁女兒的好心情，欣見在地水產進軍北美市場，並大口滿足嗑下鮮美的高雄海味，為安全衛生、優質豐富的漁產掛保證。

全國最大食品展「2023台北國際食品展」於今(14)日開跑，今年高雄優質水產加工業者及漁會等共有30家北上參展，強力主打在地雄青的海味商品。海洋局特地北上為高雄海味業者行銷加油來助長買氣，希望為期四天的台北食品展，高雄業者訂單爆量，再創銷售佳績，讓更多國人品嚐更鱻味高雄在地水產品。

2022高雄國際食品展於27-30日為期4天，在高雄展覽館-南館盛大展出，高市府海洋局邀集20家優質水產業者與在地漁會共同籌組「高雄海味專區」參展，今年各家業者推出年度優惠促銷活動，還有海味專區滿額贈及抽獎活動，只要買就送、買就抽，讓你買得開心，吃得安心，高雄海味雄豪邁！

高雄市長陳其邁今（21）日出席高雄海味雄夯音樂趴活動，現場親自與廚師共同料理風味獨特的石斑魚「不NG」燒烤創意料理，透過簡單的調味及料理，讓以往很難出現在烤肉菜單裡的石斑魚，成為大眾燒烤盤上的大明星，並走訪好魚市集推廣行銷高雄在地特色魚產品，呼籲國人共同支持高雄在地生產、新鮮美味的水產品，還與市民看夕陽、試吃美味燒烤度過美麗假日漁村時光。

全國最大食品展「2021台北國際食品展」於12月22日至25日在南港展覽館2館展出，今（110）年計有11家高雄優質水產業者北上參展，其中7家高雄水產業者及漁會在農業委員會設立的臺灣館展出，高雄市政府海洋局與台灣水產工業同業公會攜手規劃「台灣水產公會專區」陣容堅強，另外在摩斯漢堡「安心食品專區」也能看到優質高雄海味水產品，就是要讓全國民眾可以把雄青、尚澎湃的高雄海味帶回家與家人共享。

高雄地區自1月7日起持續受低溫影響，沿海空曠地區氣溫已下探9度，高雄市長陳其邁除了事先督促、叮嚀海洋局宣導及呼籲養殖漁民做好防寒相關措施，於日前專程至高雄市虱目魚主要養殖地區彌陀區，關心當地虱目魚防寒準備情形及有否受寒害情況，並向養殖漁民宣布，市府將提高養殖漁業天然災害保險補助費用，降低漁民負擔比例。

為增進台日雙方農產交流，由中華民國東亞經濟協會主辦「2020台日農漁產品企業及地方交流論壇」，邀請農委會及各縣市政府首長出席交流，高雄市羅達生副市長率領高雄首選及高雄海味深具代表性的農企業一同北上交流。此外，因本週南部地區受西南風增強影響，有陣雨或雷雨，局部有大雨或豪雨發生的機率，農業局也呼籲農友多加留意做好田間排水及雨後疫病防治，並注意搶收安全，以減輕損失。

隨著防疫規範鬆綁，為提振國內水產品買氣，高雄市政府海洋局特別與高雄大遠百合作，即日起至7月1日於大遠百9樓特賣會場，舉辦「夏日海味美食採購季」特賣活動。

年近60的趙紹廉在公務體系任職30年，一年多前離鄉背井南下效力韓市府接掌海洋局，從交通運輸專業跨入陌生的海洋局，為外籍漁工打造友善環境，且不惜賣老臉率員到國內外戮力行銷高雄漁產，打響「高雄海味」名號，一步一腳印為海洋局開創新局，交出漂亮成績單。

一年一度高雄海味漁鄉系列活動即將展開，高雄市政府於3日在鳳山行政中心舉行聯合記者會，宣布高雄海味活動正式啟動。記者會當天邀請「廚子國際」黃冠鳴總監，利用海味漁鄉之在地食材，透過創意料理的方式展示日式烏魚子壽司、蜜汁秋刀魚香蔥捲、虱目魚鳳梨沙沙佐青豆泥、宜蘭香蔥石斑捲和魷魚三重奏等佳餚，讓高雄海味更具特色。

為期一週的「海味潮市集」已於台鋁MLD熱鬧登場，高市府海洋局在活動中也不忘公益，將拍賣所得全數捐贈南高雄家扶中心，拋磚引玉關懷需要的家扶寶貝們，讓活動充滿暖暖的耶誕幸福與關懷氛圍。

耶誕節日漸漸到來，為了讓民眾在聖誕佳節能享用高雄在地美味的水產品，高雄市政府海洋局特地於12月16日在台鋁商場MLD舉辦「海味潮市集」等一系列活動，現場將有耶誕海味buffet，民眾只要完成指定活動就可享用，另更在MLDfresh超市設置「高雄海味主題專區」販售各式高雄在地優質水產品，在專區購買高雄海味水產就有機會參加抽獎，活動內容多元且精采豐富。

高雄是台灣的漁業重鎮，為發展一區一特色，高雄市政府海洋局輔導各區漁會於每年年底舉辦漁業相關文化慶典，一同歡慶漁獲豐收，今年的海味漁鄉系列活動包括：彌陀虱目魚文化節、永安石斑魚節、梓官蚵仔寮漁樂藏所活動及興達港烏魚文化節，將在11月陸續登場，海洋局邀請大家一同感受高雄海味漁鄉的活力與魅力。

記者何沛霖／高雄報導

2017年北美海產品展（SeafoodExpoNorthAmerica）於19日在美國波士頓展覽中心開幕，高雄市海洋局與台灣區冷凍水產工業同業公會攜手合作主打「高雄海味」品牌，在展場推出高雄5寶及台灣鯛等產品展示與品嚐活動，並藉此把高雄優質的水 產與海鮮產品推向世界各國銷售。