# 高雄餐旅大學  

御盟集團旗下《Cho Restaurant 秋 法餐》迎來全新餐飲布局，自今年5月起正式邀請台北知名餐廳《香色》主廚邱一中（Steve Chiu）出任行政主廚，全面負責料理概念發展、菜單設計及廚務系統規劃。首波以「港都烈日下的無國界盛夏」為主題的夏季菜單，已於6月10日正式推出，透過融合歐、美、亞多元料理技法與在地食材特色，將高雄獨有的港灣風景、人文記憶與生......

隨著學測登場與少子化浪潮，大一新生數預計將跌破 20 萬大關，各大學力拚轉型以吸引優秀學子。在競爭激烈的南臺灣職場中，哪些學校的畢業生最受歡迎？根據 1111 人力銀行與 TUN 大學網最新「2026 企業最愛大學」調查，義守大學憑藉龐大的集團資源挹注奪得南臺灣第一，緊隨其後的是專業領域霸主高雄餐旅大學與高雄科技大學。南臺灣就業力 Top 10 名單根據抽樣......

隨著 114 學年度大一新生數預測跌破 20 萬人，高等教育正面臨嚴峻的轉型戰。然而，強調務實致用的科技大學，在「2026 企業最愛大學」調查中表現極為亮眼。臺北科技大學與臺灣科技大學不僅蟬聯技職體系冠亞軍，更雙雙殺入全台大學「整體職場表現」前五名，顯示技職人才在業界的含金量正持續攀升。國立科大誰最強？在「國立科技大學排行」中，各校憑藉獨家技術研發與重點領域......

學測在即，12 萬名考生與家長在選校時，除了傳統的「國立光環」，企業端又是如何看待私立大學的品牌價值？根據 104 人力銀行最新發布的 2026 年《大學品牌力》報告，私立大學正從傳統的「規模競爭」轉向「專業價值競爭」，多所私校在特定領域的表現甚至超越國立名校。哪些私立大學上榜？在總排名進入全國前 20 強的「領先梯隊」中，私立一般大學表現亮眼。企業認為，這......

「高雄海味」添亮點！永安龍虎斑料理食材國家級廚藝競賽。今(19)日由高雄餐旅大學及萬豪國際集團共同辦理之「2025 Future Chef 萬豪國際新秀廚師競賽」，本次競賽邀請全台8家國際酒店、10組專業廚藝代表齊聚高雄，於90分鐘的限時挑戰中展現創意及專業技藝。比賽自前菜、主菜到擺盤呈現皆設有明確規範，選手不僅需展現技術力，更要融入創意巧思與時間管理，是一......

高雄市政府青年局與「創業O’star輔導平台」夥伴學校國立高雄餐旅大學，攜手輔導的青創團隊「丸餅兔食旅創意行銷工作室」，自2021年起在高雄開辦一系列餐飲創業活動，主打從產地到餐桌的自然美味，除了結合在地小農與社區推出獨具風味的創意料理，更在今年初成功拓點進駐屏東勝利星村文創園區，推廣高雄在地食材，並預計9月再推出旅行與在地食材結合的食旅書籍，將高雄在地食材的美味與理念持續向全台推廣。丸餅兔創辦人張瀞予及創意總監許祐嘉都是畢業於高雄餐旅大學的校友，去年丸餅兔與高雄餐旅大學餐旅創新育成中心共同舉辦了九場跨領域青年創業沙龍活動，受到許多有意創業的青年喜愛。

被諷為「蚊子機場」的恆春機場，交通部允諾給地方政府2年時間試辦國際包機，明年初期限將屆，屏東縣政府近日委託國立高雄餐旅大學爭取包機，全力挽救恆春機場。

法國藍帶廚藝學院在台合辦廚藝學校一波多折，雖然預定下個月正式開課，但立委黃國書、何欣純16日痛批，國家補助款不該淪為私人企業的嫁妝，何況課程費用高達105萬元，學生根本負擔不起，要求若無法解決相關問題，高餐藍帶招生案應該停辦。

「因為台灣《就業服務法》限制，使得國際知名法國藍帶廚藝學院的廚師，來台灣只能教法語，不得教廚藝。」此消息一爆出，引起社會高度關注。勞動部今年三月鬆綁法規，高雄餐旅大學與法國藍帶合資開設的公司，其廚師已經可以在台灣教廚藝。「怎能為只想賺錢的國外私人集團修法，這對高餐學生一點幫助都沒有！更何況藍帶在美國惡名昭彰，有不好的先例。」高餐西餐廚藝系教授陳寬定極度不滿。