# 高雄餐旅大學  

「高雄海味」添亮點！永安龍虎斑料理食材國家級廚藝競賽。今(19)日由高雄餐旅大學及萬豪國際集團共同辦理之「2025 Future Chef 萬豪國際新秀廚師競賽」，本次競賽邀請全台8家國際酒店、10組專業廚藝代表齊聚高雄，於90分鐘的限時挑戰中展現創意及專業技藝。比賽自前菜、主菜到擺盤呈現皆設有明確規範，選手不僅需展現技術力，更要融入創意巧思與時間管理，是一......

台糖公司積極強化產學聯盟，近3個月來台糖已與國立嘉義大學、嶺東科技大學、國立高雄餐旅大學及國家圖書館等產官學各界簽訂4案合作協議書。台糖以「1+1>2」的精神，拓展國營企業經營觸角的深度與廣度，為產業共謀新出路，並攜手學界培育專業人才，促進臺灣整體產業競爭力。台糖指出，去年底臺灣勇奪世界棒球12強冠軍，為讓臺灣棒球得以持續在國際上發光發熱，今年2月台糖即與國......

適逢畢業季，國立高雄餐旅大學畢業典禮延續古禮儀式，以擊鼓鳴鑼揭開序幕，市長陳其邁今(12)日到場出席，祝福畢業生鵬程萬里，一切順利安康，並勉勵在各行各業，以微笑面對人生挑戰，在逆境時勿忘初衷，堅持理想邁向成功。

位在高雄小港的國立高雄餐旅大學及高雄市立空中大學，為使學生享受豐沛教育資源及提升整體競爭力，兩校推動具體教學合作與研究交流，於12日簽訂合作備忘錄。高雄空大由劉嘉茹校長帶領高義展教務長等教學行政團隊一行人前往高餐大拜會，高餐大陳敦基校長、楊政樺副校長、李一民副校長等親自接待熱情相迎，兩校代表在高餐大進行了隆重的簽約儀式，正式啟動兩校攜手、合作交流。

高雄市政府環保局於日前與國立高雄餐旅大學合作，在高雄餐旅大學校內舉辦「112年首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選-高雄市初賽」，鼓勵市民多利用格外品、全食材，減少浪費，並採用在地、當季食材，減少碳足跡。比賽揭曉：「料理食譜組」特優獎由國立高雄餐旅大學李志頡同學勝出，「惜食教案組」特優獎由國立高雄餐旅大學江敏惠及許榮麟老師勝出，優勝者將參加9月16日在醒吾科技大學舉辦的全國總決賽。 高雄市環保局29日舉辦「首惜廚師甄選活動初賽」，4月28日開放報名後，各界反應相當熱烈。「料理教案組」參加者有家庭主婦、幼兒園老師、大學教授等來自不同專業領域的達人；「料理食譜組」亦有家庭主婦、就讀餐飲相關科系的高中及大學生、倉儲業及養殖業者各路業菁英參加。 

由國立高雄餐旅大學主辦的「2023就業博覽會」於（10）日在高餐大多功能活動中心1樓主球場舉行。報名徵才企業涵蓋觀光、旅館、餐飲休閒旅遊，及行銷會展共140家以上業者到校徵才，另有數十家業者採線上面試方式，共提供多達3千6百多以上之職缺數。

國立高雄餐旅大學為迎接聖誕節來臨，舉辦2022西廚週，今年主題「DreamsComeTrue夢想成真2022」，以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生，戰勝過去疫情籠罩的低迷，並回溫歷年西廚週所帶給大家的暖心回憶。

 

高雄市政府青年局與「創業O’star輔導平台」夥伴學校國立高雄餐旅大學，攜手輔導的青創團隊「丸餅兔食旅創意行銷工作室」，自2021年起在高雄開辦一系列餐飲創業活動，主打從產地到餐桌的自然美味，除了結合在地小農與社區推出獨具風味的創意料理，更在今年初成功拓點進駐屏東勝利星村文創園區，推廣高雄在地食材，並預計9月再推出旅行與在地食材結合的食旅書籍，將高雄在地食材的美味與理念持續向全台推廣。丸餅兔創辦人張瀞予及創意總監許祐嘉都是畢業於高雄餐旅大學的校友，去年丸餅兔與高雄餐旅大學餐旅創新育成中心共同舉辦了九場跨領域青年創業沙龍活動，受到許多有意創業的青年喜愛。

高雄市政府青年局與「創業O’Star輔導平台」學校國立高雄餐旅大學一同輔導青創團隊「草字頭新創茶業」，打造不加糖的健康草本飲料文化，該團隊於2021年創立南台灣第一個以「自然甘甜不加糖」為訴求的草本茶品牌，同年底推出產品試賣且成功營運，大獲好評。

被諷為「蚊子機場」的恆春機場，交通部允諾給地方政府2年時間試辦國際包機，明年初期限將屆，屏東縣政府近日委託國立高雄餐旅大學爭取包機，全力挽救恆春機場。

法國藍帶廚藝學院在台合辦廚藝學校一波多折，雖然預定下個月正式開課，但立委黃國書、何欣純16日痛批，國家補助款不該淪為私人企業的嫁妝，何況課程費用高達105萬元，學生根本負擔不起，要求若無法解決相關問題，高餐藍帶招生案應該停辦。

「因為台灣《就業服務法》限制，使得國際知名法國藍帶廚藝學院的廚師，來台灣只能教法語，不得教廚藝。」此消息一爆出，引起社會高度關注。勞動部今年三月鬆綁法規，高雄餐旅大學與法國藍帶合資開設的公司，其廚師已經可以在台灣教廚藝。「怎能為只想賺錢的國外私人集團修法，這對高餐學生一點幫助都沒有！更何況藍帶在美國惡名昭彰，有不好的先例。」高餐西餐廚藝系教授陳寬定極度不滿。