# 法國藍帶廚藝學院  

「JambondeBayonne,QuenellesLyonnaise,PouletGrillée」（法文：拜雍火腿、里昂魚腸、烤雞）一串行雲流水的語調看似優雅但聽見的人無不繃緊神經，一句「Oui,Chef!」（法文：是的！主廚！）還叼在嘴上，手的動作卻早已開始，這就是餐廳廚房如同戰場的日常。

「因為台灣《就業服務法》限制，使得國際知名法國藍帶廚藝學院的廚師，來台灣只能教法語，不得教廚藝。」此消息一爆出，引起社會高度關注。勞動部今年三月鬆綁法規，高雄餐旅大學與法國藍帶合資開設的公司，其廚師已經可以在台灣教廚藝。「怎能為只想賺錢的國外私人集團修法，這對高餐學生一點幫助都沒有！更何況藍帶在美國惡名昭彰，有不好的先例。」高餐西餐廚藝系教授陳寬定極度不滿。