# 食鹽  

近期研究證實，可使用自來水清潔傷口，感染風險與生理食鹽水無異，但醫界仍持保留態度；參與研究的台灣醫師，籲醫學會制定指引，以利向民眾推廣正確、節省醫療成本的新觀念。洗傷口直接「用自來水沖」就好？研究證實：感染風險與生理食鹽水無異這篇來自台灣的研究，今（2025）年9月發表於「世界外科雜誌」（World Journal of Surgery），針對2025年7月......

在超市購買袋裝地瓜時，你是否也曾擔心買到不甜的？日本網站「grapee」近日分享一項來自 Instagram 上的小撇步，教你如何用一個簡單的技巧，讓平凡的地瓜「華麗變身」，變得香甜又濃郁。只要「鹽水浸泡一晚」，不甜地瓜也能變好吃這個方法非常簡單，只需要準備食鹽和一個塑膠袋，就能讓地瓜的甜度大幅提升。1.切掉地瓜兩端： 將地瓜的頭尾部分切除，以便讓鹽水更容易......

美國學術期刊《內科醫學年鑑》（Annals of Internal Medicine）近日揭露一名60歲男子聽信AI建議，以其他物質替代食鹽；怎料，男子3個月後卻中毒，開始出現幻覺。用溴化鈉代替食鹽男子因擔心食鹽（氯化鈉）對健康的影響，向ChatGPT詢問可替代食鹽的物質，AI回覆建議他使用「溴化鈉」；但事實上，溴化鈉只有在部分情況下能替代食鹽，且大多為工業......

鹽水漱口是許多民眾用以舒緩喉嚨痛的居家偏方，相傳以鹽水清洗口腔及喉嚨，能減緩鼻喉症狀；疫情與流感期間，網路上更不時流傳鹽水能消炎止痛、殺菌消毒！鹽水殺菌消炎究竟是真是假？好食課這次邀請中山醫院耳鼻喉科醫師 李晏廷醫師為大家解析，並分享新冠患者居家就能操作的緩解小妙招。問題一⟫鹽水漱口殺菌是真的嗎？解析⟫鹽水不具殺菌作用鹽水漱口屬於物理性的清潔，並不具網傳殺菌......

台灣地處環太平洋地震帶，颱風頻繁，加上近年地緣政治風險升溫，防災意識逐漸提高，政府與民間紛紛推動「家戶防災包」的準備意識。除了基本的糧水與生活用品，藥品與醫療用品是防災包中不可忽視的一環，特別是有小孩、長輩或慢性病患者的家庭。除了通用型的藥局防災包製備，藥師建議另外準備幼童專用急救藥物包，以備不時之需。過敏與慢性用藥不可少　兒童防災包六大內容必知我藥行銷Na......

新冠肺炎疫情近期快速攀升，連帶傳出快篩等防疫物資缺貨潮，網路上更有「是因藍白在野黨聯手刪除預算」所致的討論。對此，國民黨立委陳菁徽今（30）日表示，若真是在野黨的問題， 衛福部長邱泰源就不會公開道歉，疾管署也不用一直強調「都在掌握之中」，問題就出在衛福部醫療物資供應出狀況。 針對防疫物資議題，​陳菁徽提及去（2024）年生理食鹽水大缺貨的窘境，一樣是供應鏈......

輸液大廠永豐化工去年（2024）因違規遭政府處以暫停生產，引發醫療院所一波生理食鹽水大缺貨，衛福部只好緊急啟動專案進口，沒想到如今年關將近，市場上出現缺貨的消息。食藥署今（10）日找來供貨廠商，頒發感謝狀感謝業者幫忙，並藉此機會宣告，目前生理食鹽水庫存到2月底供貨都沒有問題。

雖然生理鹽水價格僅為幾分錢，但在德國的醫院和藥店中卻成了稀缺商品。而另一方面，生理鹽水又是做手術、進行傷口沖洗以及輸液的急需和必備品。據北萊茵藥劑師協會（ApothekerverbandNordrhein）會長普賴斯（ThomasPreis）表示，情況在過去幾個月急劇惡化。「藥品短缺問題已經嚴重困擾了醫院數月之久，如今甚至已經波及到門診部。」他在接受《萊茵郵報》（RheinischenPost）採訪時警告道。

市占7成的生理食鹽水生產藥廠永豐公司，因未符合PIC/SGMP規範停產，導致大型輸液藥品全台大缺貨。對此，醫師背景的國民黨立委陳菁徽在臉書上示警，缺乏輸液屬於國安危機，如果近期發生重大意外，缺人手又缺藥品，醫療現場恐出現煉獄般的畫面；而她也提到，健保給付對藥品的點值設定過低，沒有藥廠願意生產，且早知警訊卻毫無因應作為，導致輸液大缺，「這就是衛福部造成的人禍！」

輸液大廠「永豐化學」市占率達7成，卻因為工廠不符合規範遭到勒令停產，全台生理食鹽水面臨短缺危機。對此，國軍桃園總醫院急診部醫師楊大緯就透露，生理食鹽水缺貨千真萬確，連急診室都必須跟病患說明：「能不打點滴盡量不打！」

多家大型醫院反映開刀和住院用的滅菌液、生理食鹽水等輸液大大缺貨，紛紛尋求藥師公會全聯會的協助，希望能協助調貨，這是因為市占率達7成的永豐化學工業新莊工廠違反製藥規範，結果被食藥署強制關廠。對此，食藥署回應，相關庫存可供應至6月，目前也已協調替代廠商擴產及啟動國外輸入。

日本政府與東京電力公司開始排放福島第一核電廠因2011年核事故而產生的核廢水之際，中國大陸多處地方與香港、澳門特區出現搶購食鹽風潮。

日本8月24日正式開始向太平洋排放經處理的核廢水後，中國、香港、澳門等地刮起食鹽搶購風。令官方不得不出面介入，平息一些居民的恐慌情緒。

（中央社記者魯鋼駿新竹市26日電）日本福島核處理水排海是否影響海鹽生產引發關注，中國一些地區發生食鹽搶購現象。清大原科中心主任葉宗洸說，核處理水含氚，但氚為水型態，不會存在純鹽內。

日本24日起將福島核電站的核處理水排放入海，韓國多家大型超市業者表示，當天海產及食鹽銷量都激增，其中食鹽銷售額增幅更達到250%，可能因為「最後一次購買安全海產品」心理，促使消費者囤貨。

許多人家中會常備生理食鹽水，方便消毒傷口，但藥師提醒，其實生理食鹽水一旦開封就不能久放，「一開始長細菌後，整瓶生理食鹽水很快都是細菌了」，更實測超過7天，生理食鹽水就已經被細菌汙染，提醒大家真的要小心。

味精能讓許多料理變的更加美味，是廚房中常見的調味料，也能在許多餐飲店看到這項調味料。但味精卻被認為是不好的東西，有些人認為吃多了會造成身體負擔重，甚至可能致癌，日前外科醫師江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》的節目《江P醫件事》中便要破解大眾對味精的迷思。

日前台中市一間眼鏡行誤將濃度75％的工業用酒精當成生理食鹽水，倒入隱形眼鏡儲放盒，導致女子右眼視力只剩0.04近失明。業者稱將酒精裝在生理食鹽水的舊瓶子，可能標示的字用久模糊，才會誤將酒精當生理食鹽水倒下去。醫師提醒，最好避免因一時方便，將舊瓶再利用，若要使用應遵守「3原則」。

滷味堪稱台灣的平民美食之一，同時可以吃到蔬菜和肉類，讓它成了許多外食族的優先選擇，但滷味並沒有比雞排、鹽酥雞等炸物還健康，家醫科醫師陳欣湄指出，裡頭的添加物其實暗藏致癌風險。

香蕉的外皮碰傷後，會轉變成褐色，所以我們可以使用竹籤、牙籤等工具在香蕉外皮上刺出圖案，這也被稱做「香蕉藝術」，在大人小孩間都十分受歡迎。香蕉藝術是利用香蕉皮變色的現象來呈現出圖案，但通常我們會想避免香蕉內部轉變成褐色。

料理放入味精，經常讓人與「不健康」聯想在一起，市面上也有不少店家和食品標榜「絕不添加味精」，但味精真的有那麼不好嗎？對此，營養師吳映澄表示，味精是相對單純的調味料，且吃味精會口渴，其實是因為「鈉攝取過高。」

新冠肺炎肆虐全球超過1年，各國政府紛紛加快為民眾接種新冠疫苗的速度。然而，德國西北部下薩克森邦弗里斯蘭郡近日卻傳出，一名紅十字會護理師用生理食鹽水掉包美國輝瑞藥廠（Pfizer）與德國生技公司BioNTech合作開發的新冠疫苗（BNT疫苗），導致8600人接種了假疫苗。

接受高端疫苗試驗的前副總統陳建仁15日自爆，自己在試驗中是接種安慰劑，引發討論。對此，國民黨台北市議員羅智強痛批，從頭到尾陳建仁有信心的原來是國產的生理食鹽水，把國人耍得團團轉，這才叫做說謊。

3C產品發達，不僅上班需長時間使用電腦，日常生活民眾更是手機不離手，常常會有眼睛乾澀的情況。也因長期使用3C產品，配戴隱形眼鏡的比例增加，而這往往也讓眼乾的情況加劇形成乾眼症，再加上其他隱藏的風險因素，更容易讓情況惡化。

高端疫苗二期試驗解盲成功，未來三期試驗將以「免疫​橋接」方式進行，引發質疑。台北市長柯文哲指出，在市面上已經有國際認證疫苗的情況下，應當讓對照組使用證明有效的疫苗，實驗組用國產疫苗，若國產疫苗三期試驗對照組用食鹽水，恐怕不合醫學倫理。

碘是我們人體很重要的必須營養素，是甲狀腺素的原料之一，甲狀腺素會幫助醣類吸收、腦神經發展、細胞成熟、細胞代謝等非常多的生理機制。因此當碘缺乏時，就會造成甲狀腺素濃度較低，造成甲狀腺腫大，但甲狀腺腫大僅是個病徵，實際影響層面非常大，如：發生在幼童時，因為整體發展遲緩，就會導致呆小症，出現智力異常、肌肉骨骼發展異常等等，所以碘對我們非常重要！

對於5、6年級生來說，應該很熟悉雙氧水、碘酒、紅藥水、紗布等簡單醫療用品，因為家裡醫藥百寶箱裡都會準備這些東西，不過，中國醫藥大學附設醫院國際醫療美容醫學中心主任邱品齊指出，上述醫護產品都已經落伍了，醫療院所幾乎已經不再使用這些東西。

日常生活中，多少都會出現一些造成傷口的機會，像是煮飯切到手、使用美工刀、遭紙割傷等等，雖然傷口不大，但些許的疼痛揮之不去相當惱人。

記者陳寶印／桃園報導

過年期間面對親友大軍，顏值恐怕不能不顧，尤其眼睛為靈魂之窗，近視的人在聚會應酬時，多半都會戴上「隱形眼鏡」，但過年跑攤聚會，不少民眾回到家倒頭就睡，連隱形眼鏡都忘了摘，想說偶爾一次沒關係，明天再換新的就好，然而這樣偷懶的想法，將為眼睛帶來傷害，新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山表示，從現在開始，你必須戒除7個傷眼的「小確幸」！

2011年由美國與澳洲共同的研究，以老鼠進行實驗，其中一批老鼠連續三天未攝取到鹽份，期間這批老鼠的腦部會開始製造某種蛋白質，使得牠們對鹽的渴望提高，該反應與海洛英、尼古丁上癮類似；而研究人員隨後讓老鼠無限量飲用鹽水，10分鐘內腦部對鹽的渴望反應就消失了。