# 蛋炒飯  

故總統蔣經國逝世，匆匆已三十七年了。蔣經國在擔任行政院院長及總統時，親民愛民，推動十大建設，一生清廉，厭惡貪腐，贏得台灣人民的愛戴與尊敬，迄今仍讓人懷念不已。

鼎泰豐是世界知名的台灣美食，不只在台灣深受歡迎，也揚名海外，成為許多外國人到台灣旅遊時必訪的餐廳之一。近日，一名女網友分享了「9大鼎泰豐隱藏吃法」，包括炒飯白米可換糙米、餐點可以客製化點半份或小份等，話題引發網友熱議。

餐飲名店鼎泰豐今（12）日在官網宣布，考量營運成本，今天起調整價格，平均調幅大約6%，其中知名的小籠包1籠從新台幣250元調漲到280元，蝦仁蛋炒飯也從270元調漲至300元。

熱炒店或外面小吃店的炒飯總讓人一口接著一口，不過，許多人自己在家想復刻餐廳級炒飯時，常會碰到炒飯太過濕軟的狀況。農糧署表示，炒飯的關鍵其實並不是隔夜飯，只要學會1招零失敗方法，不論用冷飯還是熱飯都能炒出粒粒分明的佳餚，貼文曝光後，有網友實測真的有用「這樣炒飯真的更香、更好吃」。

隨著來台灣的各國政要訪問團絡繹不絕，主責款宴事宜的外交部禮賓處費盡心思，採取「三心」策略，讓賓客在享用美食的同時，與我國外交部官員能有更深入的交談。禮賓處透露，石斑魚算是出現頻率高的菜色，但不會以整條魚的形式上桌，而蓮霧是相當受外賓歡迎的水果。

在日本中華料理店吃到的炒飯，飯雖然濕潤多汁，卻感覺鬆散且粒粒分明，不會黏成一團。但是這種很鬆散的炒飯必須具備的調理科學條件，至今尚未明朗。

炒飯是許多家庭餐桌上的常客，準備食材非常方便。不過看似簡單的一道料理，背後其實需要一定的烹飪技巧，甚至許多人認為自己做不出像餐廳一樣好吃。對此，《搜狐網》曝光餐廳大廚做炒飯的方法，只要多加「這一步驟」，炒出來的米飯會更粒粒分明！

中國網紅廚師王剛日前因為發布「炒蛋炒飯」影片遭網友攻擊。據了解因「蛋炒飯」與毛澤東長子有關，因此「蛋炒飯」也成為中國敏感詞彙之一。王剛隨即也公開道歉並宣布「再也不做蛋炒飯」。但該炎上事件並未隨著道歉落幕，王剛反而遭封殺。對此，台灣網友也感到相當可惜，喊話王剛「來台灣吧」。

炒飯好吃、煮起來很簡單，是每個家庭必備的家常料理，網路上也經常出現各種關於炒飯的討論，近日就有一名網友詢問，他做出來的炒飯雖然不難吃，但整體賣相不好看，也沒有香味，讓他相當困惑，不知道哪裡出了問題？文章一出，引發討論，不少人分享自己的炒飯秘訣，

你應該要知道的食事

連續幾天一個有關蛋炒飯的美食影片在中國網路上引起不小的風波，其主角廚師王剛甚至道歉說再也不做蛋炒飯了。

近年來每逢11月25日毛澤東長子毛岸英忌日，「蛋炒飯」3字便成為中國敏感詞彙。中國美食網紅王剛日前因為發布蛋炒飯烹調短片遭網友攻擊，昨天深夜不但公開道歉，並宣布「再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯」，引發熱議。

在發佈了一條「蛋炒飯」教學影片後，中國知名的網紅廚師王剛身陷「侮辱英烈」風波，他隨後發佈影片致歉。

炒飯是許多家庭餐桌上常出現的家常菜，料理起來簡單又方便，還可以加入任何自己喜歡的配料，不過有些人經常為了炒飯黏鍋、飯粒太濕而煩惱，就有網友熱心分享讓炒飯粒粒分明的秘訣，只要使用正確方法，就算沒用隔夜飯也能煮得非常成功。

開始下廚製作料理之前，炒飯也是必定要經營的菜色，在台中，要吃到好吃的炒飯很容易，在美術館附近就有一家「民生」炒飯，口味獨特，鑊氣十足，您可以試試！今天中午點了「特殊炒飯」就是其中一項經典。

深受外國人喜愛的鼎泰豐，也是國內許多民眾愛吃的餐廳，近日有一名網友分享了自己的鼎泰豐菜單排行榜，她表示，小籠包雖然好吃，但自己最愛的反而是鼎泰豐的排骨蛋炒飯。此篇貼文一出馬上引發網友熱議，甚至還有鼎泰豐員工不藏私分享推薦，店內必吃內行人才知道的4道料理！

你喜歡吃鼎泰豐嗎？身為人氣NO.1的中式連鎖餐廳，鼎泰豐用小籠包、炒飯、小菜等美味料理擄獲許多人的心。令人驚嘆的好滋味，常讓人疑惑「為什麼沒有鼎泰豐師傅出來自己開店」？前一陣子網路上就有相關的討論出現，文中許多網友都分析出了其中的原因。

考量成本持續增加，鼎泰豐今（15）日宣布，22日起部分品項調漲，平均調幅為4％，其中小籠包漲新台幣2元，1顆從23元漲到25元。

空調一開始並不是為了人而設計的，和美術館的那個小房間一樣，當時也是為了紙張，而設計出全球第一個空調系統。1902年，一間位於紐約的印刷工廠，正經歷著前所未有的炎熱潮溼夏季。雜誌出版在即，卻因溼度太高使得紙張扭曲變形，油墨無法精準地印在紙上，公司便聘請了一位工程師來解決這個問題。

台南知名美食阿堂鹹粥近期因魚肚粥及魚皮粥漲價至260元，引發外界討論，網友湧入Google評論狂刷一星。對此，就有PTT鄉民發文詢問「鼎泰豐蝦仁炒飯250怎麼沒人喊貴？」結果網友一面倒指出鼎泰豐的服務、環境和地點完全大勝，兩家餐廳根本不能比。

鼎泰豐是世界知名的臺灣美食，不只在臺灣深受歡迎，也揚名海外，成為許多外國人最喜歡的臺灣餐廳之一。凡舉小籠包、紅油抄手、燒賣、排骨蛋炒飯等等，都是讓人印象深刻的料理，獨特的好味道也讓鼎泰豐長年在餐飲市場稱霸。在《網路溫度計》的中式連鎖餐廳網路口碑排行榜中，鼎泰豐就位居第1名的高位，網路聲量也遠遠超越其他品牌。

台灣小籠包店「鼎泰豐」分店遍佈全球，可說是觀光客來台必吃餐廳之一，遠近馳名的超高人氣也讓它位於《網路溫度計》中式連鎖店聲量排行第一名！但你知道鼎泰豐竟然隱藏著許多不為人知的點餐密技嗎？今天就讓小編來為你一一揭秘！

台灣的美食超多，不論是雞肉飯、肉絲蛋炒飯還是滷肉飯都深受民眾喜愛。不過，享受美食的同時，也要注意熱量攝取是否超標，對此，營養師程涵宇整理了16種最常見的「飯類小吃熱量排行榜」，其中，有些是減肥中的熱量炸彈，小小一碗就足以爆醣，千萬不可輕忽！

網紅是網路視頻創造出來的新職業，有不少視頻教你如何成爲網紅，根據理科太太描述她按照網紅教案，不到半年就讓她成爲2018台灣快速竄紅創作者。

台灣外食餐飲市場年產值超過2000億元，為擴大搶攻後疫情時代外食餐飲商機，「全家」與揚名國際的餐飲品牌「鼎泰豐」獨家合作，由主廚首度走出餐廳指導監製，以招牌香辣醬開發三款鮮食料理，包含店內必點的蛋炒飯，以及餐廳點不到的炒麵、烤飯糰，9/9起消費者只需不到百元價格就可隨時品嚐到「鼎」級滋味。

「米飯」是亞洲文化最具代表性的主食，近期BBC美食節目播出一集由英國主持人示範的「蛋炒飯」教學影片，煮飯方式卻惹來亞洲及華裔網友熱議。馬來西亞搞笑網紅「羅傑叔叔」（UncleRoger）針對該期內容上傳一部吐槽影片，逗趣反應吸引大批網友關注，「煮飯方式」瞬間成為了網上討論熱點，也引發了東西方「文化挪用」（CultureAppropriation）的爭議。

中國城某上海館子週六夜晚高朋滿座。友人與我見人潮以為得排隊等上一陣子，幸好甫進門領檯便大手一揮，帶我們走到餐廳最盡頭—原來那有張大圓桌，已坐下三組客人共八位，我們剛好填滿剩餘兩張空座。