# 胖哥哥的秒殺招牌菜  

編按：想炒出一盤媲美大廚、粒粒分明又香氣爆棚的黃金蛋炒飯嗎？秘訣就在於「高溫炸蛋絲」與「白飯預拌蛋液」！透過低黏性的冷藏米飯，搭配獨門蔥油高溫爆炒，讓每一粒米飯都被濃郁蛋香完美包裹。只要掌握幾個簡單的小撇步，在家也能輕鬆端出鑊氣十足、口感絕佳的完美蛋炒飯！蛋炒飯材料白飯 500g雞蛋 4顆蔥花 40g胡椒鹽 10g蔥油 20g蛋炒飯作法1 雞蛋全部打散成蛋液......