# 李思賢  

鹹酥雞、炒飯、炸雞排，再來一碗酸辣湯，這些都是外食族再熟悉不過的一餐。不過，多數人吃東西時會看熱量、蛋白質，甚至在意鹽分，卻很少有人會問一句：店家今天到底用了什麼油？家醫科醫師李思賢在專欄文章分享，餐廳、小吃攤常見的大豆油、葵花油、玉米油、菜籽油等植物油，都含有亞油酸（Linoleic Acid，LA）。亞油酸屬於Omega-6脂肪酸，也是人體無法自行製造、......

衛生福利部次長莊人祥於昨天 （13日）公開分享自己在2024年確診4期胃癌且轉移至肝臟、歷經多次化療成功抗癌的心路歷程。家醫科醫師李思賢在臉書粉專發文指出，醫學期刊公布最新萬人追蹤研究顯示，手搖飲等含糖飲料與胃癌發生率高度相關，每天喝1杯含糖飲料者，罹患胃癌風險是一個月喝不到1杯者的2.45倍，女性每日飲用超過1杯的風險更高達3.04倍。4期胃癌存活率僅10......

想延緩身體衰老，每天究竟該睡多久？許多人以為「睡越久越能補身體」，但國際權威期刊《Nature》2026 年 8 月發表的最新研究給出了打破傳統觀念的答案。由哥倫比亞大學團隊進行的大規模研究發現，睡眠時間與身體器官衰老程度呈「U 型曲線」，每天睡 6.4 至 7.8 小時的人整體衰老程度最低；反之，睡不到 6 小時或超過 8 小時，都會加速身體器官老化並增加......

在日常生活中竟藏著6種被醫師認證的致癌兇手！家醫科醫師李思賢近日在臉書整理出生活中最常見的「確定致癌物」，從受潮零食到油炸美食都可能暗藏風險，讓人震驚的是，連許多台灣人愛吃的東西也上榜！ 黃麴毒素 「黃麴毒素」最愛躲在受潮的花生、玉米和堅果裡，堪稱最強天然肝癌致癌物之一。醫師坦言：「我自己平時絕對不吃花生！」呼籲大家發現食物發霉就該果斷丟棄，另外，保持食......

薑黃英文學名為Curcumalonga，又稱寶鼎香，不只經常用於料理中，也是相當常見的中醫藥材，因其主成分薑黃素（curcumin）具有醫療保健效果。家醫科醫師李思賢表示，薑黃素最為人所知的功效就是抗發炎、抗氧化、止痛，但其實薑黃素也擁有改善失智、改善退化性的神經病變、抗憂鬱、保護血管內皮、改善膽固醇、改善心血管功能、抗癌、糖尿病、關節炎、抗菌、抗病毒以及保肝等效果。

糖其實是「合法的毒品」難以戒掉，攝取過多除了容易蛀牙以外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖機率、心血管疾病風險。家醫科醫師李思賢點名「6類鹹食」其實全是糖，「很多人自認為不愛吃甜食，但其實每天都默默的吃了很多糖」。

不少人減重時會不吃澱粉，但同時也有人不吃澱粉就沒有飽足感，醫師就指出，澱粉類食物其實只要經過「冷藏」，就可以增加抗性澱粉的比率，並且不容易被消化，不但較一般澱粉不會造成嚴重血液波動，也容易產生飽足感，「對於想要減重者也是一大福音」。