# 台灣蔬果農藥  

買菜要注意！南投縣衛生局進行市售蔬菜及水果的監測工作，今年1月共抽檢了21件市售蔬果，並檢測其農藥殘留情況，結果顯示其中4件產品不符合規定，包括國姓鄉全聯以及埔里鎮美廉社等連鎖超市的產品，不合格產品已經交由供應商所在地的衛生機關進行處理。

農曆新年將至，台北市衛生局透過實體及電商平台抽驗229件生鮮蔬果、零食等年節食品，發現21件產品違規，且竹笙不合格率高達45.5%，11件抽驗品項有5件不符規定。

食藥署今（30）日公布9至10月市售蔬果農產農藥殘留監測結果，合格率92.9%、其中56件不合格，包含傳統市場、全聯、兄弟大飯店、三商巧福中壢中原門市，及CitySuper復興店等知名店家均上榜。

近年來，民眾更關注食安問題，擔憂吃進去吃食物是否安全無農藥，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年11月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為17件產品不符規定，其中，傳統市場、全聯、築間、老四川通通淪陷。

近期多間大牌公司相繼被爆出有食品安全相關不良問題，許多民眾開始關注吃進去的食物是否安全，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年10月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為19件產品不符規定，地點遍布北部、東部以及中部。

食藥署公布「113年5～6月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」，其中有109件不符合規定，包括全聯、家樂福、大潤發等連鎖賣場，以及築間、美福食集、四川吳炒手等知名餐廳皆上榜。 

食藥署昨（9）日公布3到4月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，合格率86.6％，共118件不合格，其中非常泰、築間、易鼎活蝦等餐廳，及全聯超市、網路平台食代嚴選等部分店面上榜。

又有食安危機？台北市衛生局每年定期前往市售通路進行抽驗，最新結果近日出爐，在茶葉類51件產品中，有9件產品驗出農藥超標；生鮮禽畜肉、蛋品方面，也有7件驗出殘留動物用藥超標，包括象泰泰手工泰式奶茶、8％iceCAFÉ、新東南海鮮餐廳，以及美廉社都上榜。

又有毒蔬果流入市面！南投縣衛生局抽驗蔬菜、水果及肉品共25件，其中南投市全聯福利中心花椰菜、國姓鄉全聯蘿蔔、台灣楓康超市草屯店香菜、南投市大盤大生鮮百貨百香果，農藥殘留超標。

吃水果有助消化、補充維生素C、養顏美容等功效，不過，你知道哪些水果農藥最少嗎？營養師程涵宇根據最新年度抽檢，整理出「110年台灣10種最乾淨水果」，這些水果不僅護眼，還能幫助改善便秘，程涵宇也分享了減少水果農藥殘留的方法，學起來吃得健康又安心。

人以食為天，每天我們都吃進大大小小的食物，但也常常看到許多食安的新聞，如何才能食得安心、食得健康呢？

根據2023年美國《農產品農藥殘留指南》（EWG’sShopper’sGuidetoPesticidesinProduce），美國農藥殘留最多的蔬果第1名為草莓。營養師程涵宇指出，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍，食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，若仍擔心農藥殘留，可選用有機蔬果。

蔬果多吃對身體有諸多好處，但小心清洗過程不當，恐有「農藥殘留」隱憂！根據美國《農產品農藥殘留指南》表示，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍。營養師程涵宇表示，草莓在食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，並提供7大類蔬果的正確清洗方式，以及烹調小撇步。若仍擔心農藥殘留，則可選購有機蔬果。

天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，常見火鍋配料裡也少不了青菜，不過根據農委會資料顯示，最熱門的火鍋蔬菜之一「茼蒿」，農藥殘留率竟高達27.3％，對此，程涵宇營養師也給出想吃農藥又比較不傷身體的方法。

每天都要吃下肚的蔬菜，其實殘留這麼多農藥！農委會日前公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，包括常見的豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜通通都上榜！到底要怎麼清洗、處理才能把農藥殘留降到最低呢？對此，營養師程涵宇公開了各類蔬菜的清洗秘訣，讓你每天吃的均衡也安心。