# 三高飲食菜單  

冬天低溫報到，有的人會出現心悸、心臟蹦蹦跳、心跳加速等情况，小心心血管拉警報。食物中含有三酸甘油酯、壞膽固醇，都是心臟疾病的危險因子。想要守護心血管健康，透過補充「護心」4大營養素的食物，是不錯的選擇。

針對膽固醇過高的問題，飲食控制是重要的改善方式。心臟內科醫師陳冠任在《健康晚點名》節目中指出，若想降低膽固醇，飲食上必須維持少油、少鹽的習慣，此外，攝取燕麥可以幫助血糖和血脂的降低，並預防心血管病變，減少腦中風跟心臟病發生機率。

高血壓被稱為「沉默殺手」，既是一種常見的慢性疾病，也是造成心臟病、中風和腎臟病的主要風險因素之一。安南醫院家庭醫學科醫師張益華表示，由於現代生活節奏加快、壓力不斷增加，連帶高血壓的盛行率不斷攀升，進而對健康帶來巨大挑戰。針對預防及管控高血壓有6大關鍵，大家不妨快筆記！

「膽固醇過高」對於許多人來說，一直是許多中年民眾的困擾。腎臟科醫師江守山在年代MUCH台和壹綜合聯合製作的健康節目《健康好生活》中表示，自己就曾遇過一名48歲的病患，因為膽固醇過高而就醫。一經檢查發現總膽固醇260、低密度膽固醇180，不過在江守山的建議下，連續3個月維持「這樣吃」，沒想到原先壞的膽固醇竟降低為正常值，且不需要再接受治療。

台灣是亞洲地區糖尿病盛行率最高的國家，平均約每十人中就有超過一人可能有糖尿病問題。不過，根據研究顯示，喝綠茶可以幫助降低血糖水平，預防第2型糖尿病，減輕腸漏症狀。

明明沒有吃甜食，也不喝含糖飲料，為何三高問題卻變得更加嚴重？初日診所副院長兼家庭醫學專科醫師鄧雯心根據多年來臨床經驗表示，不少病患明明已經不吃甜食、也不喝含糖飲料，但他們的三酸甘油酯、尿酸、血糖、脂肪肝、體重等問題卻越來越嚴重。經過了解之後，她發現這些人的共通點是「水果攝取過量」。

台灣人飲食西化，許多人雖然還未步入中老年，卻有三高找上門的問題，2017年至2020年國民營養健康狀態變遷調查結果顯示，台灣18歲以上的成年人，大概每4人就有1人有高血脂，估計約500萬人。血脂主要是由三酸甘油酯及膽固醇所組成，其中膽固醇，又可細分為「好膽固醇」與「壞膽固醇」。對此，基因營養功能醫學專家劉博仁在由謝哲青、蔡尚樺主持的《下班經濟學》中，揭開不吃......