便宜也有好麵包！黃秀芬苦撐佳湘麵包工廠只想「為弱勢點燈」

在物價飛漲的年代，你相信還有一個只要20元的麵包嗎？在台南經營麵包工廠的黃秀芬，從南到北有數十個經銷商，因為在各地的菜市場、夜市中，經常可見由這間麵包工廠出品的產品，特別是一個只要20元，引起不少婆婆媽媽搶購。

但在麵包熱銷的同時，也因為手上的這個銅板價麵包，讓許多人一度產生懷疑，如此便宜的價格真的可以買到好麵包嗎？

佳湘食品負責人黃秀芬在接受採訪時表示，便宜不代表品質妥協，她始終堅持「吃得起，也要吃得好」。即使是銅板價的麵包，她依然選用頂級原料，從日本進口的麵粉、紐西蘭的優質奶油，只為讓每一口都帶著安心與幸福的滋味。

黃秀芬說，採取「以量制價」，大量進貨、統一製造來壓低原物料成本，並自組配送車隊到全台，讓民眾能直接用「批發價格」買到好麵包。此外，佳湘麵包選在夜市與菜市場攤位來降低房租成本，也不花大錢行銷，將「拗下來」的羊毛回饋給消費者。

「我是甘苦小孩出身的，所以認真將東西做好，希望一起打拼的人可以吃到好東西，希望大家都『吃得起、吃得好』。」黃秀芬說。

但是，黃秀芬也坦言，這五到十年間物價的漲幅相當驚人，像是日本麵粉從以前800到900元間，漲到現在約1500元左右的價格；奶油則從以前1箱25公斤2000元的價倍，飆漲四倍來到8000到9000元；而雞蛋也從每斤10到20元漲到如今的40到50元，「其實快要吃不消」。

多年來，為因應飆漲的原物料，黃秀芬採取大量進貨的方式壓低進貨價格，就連雞蛋也不讓中間商配送，直接找員工每天去產地載最新鮮的雞蛋回來。

雖然進貨的成本壓力逐年增加，她仍十分堅持「便宜有好貨」的理念，問到黃秀芬為什麼要苦撐麵包工廠，黃秀芬說，除了旗下經銷商有不少是弱勢婦女，想要盡可能維持她們的生計外，也成立了慈善基金會，十多年來已幫助超過200位困苦家庭。這些受助者多數是未達低收入戶資格，卻仍深陷生活難關的民眾，基金會透過里長通報逐一造冊，每月定期送上生活物資，還貼心提供成人紙尿布、安素等長照必需品，為需要幫助的人們送去最實際的溫暖與關懷。 （相關報導： 麵包沒吃完不要直接放冰箱！師傅教1招延長保存期限，久放仍外酥內軟像現烤 ｜ 更多文章 ）

十多年來，基金會的支出累積超過三千萬，平均每年花費三百萬以上，並捐出了十多台救護車。黃秀芬說，這是一條艱辛的路，但她選擇堅持下去，希望自己能成為照亮他人的微光，特別是那些和她一樣在困苦中長大的人。