公家機構菜單一定得有豬肉！丹麥強制豬肉上桌惹議

丹麥素有「養豬王國」之稱，其中部城市蘭納斯（Randers）近來公布一項最新規定，強制要求所有公家機構在餐點上必須提供豬肉，雖然市議會解釋這麼做的目的是希望突顯丹麥文化，但卻在當地引發政黨激辯，究竟該如何「尊重」伊斯蘭文化也成為爭議焦點。

丹麥文化 「非豬不可」？

人口數只有560萬人的丹麥，豬隻飼養量卻高達1300萬隻，並以豬肉打亮其在國際市場的名號，也是世界上最大的豬肉出口國之一，豬隻及相關豬肉產品銷售量，更佔丹麥出口總值的5％。

蘭納斯市議會19日表示，這項規定是為了確保市立機構，如托兒所，能夠以丹麥文化作為其供餐重點，包括平均地供應豬肉和其他食物。市議會同時也強調，這並不是強制任何人去吃任何會「違反個人理念或信仰」的食物。

多元文化難題

2013年，丹麥也曾發生過類似事件，當時一間托兒所將豬肉從其菜單中下架，而招致丹麥前總理托寧─施密特（Helle Thorning-Schmidt）的批評，隨即也掀起「為了尊重穆斯林，是否該要求公家機構停止販售豬肉」的激辯。根據丹麥報紙《Ekstra Bladet》所做的調查，當時全國1719間托兒所僅有30間因為尊重穆斯林文化，決定停止供應豬肉或更換成清真肉類（halal meat）。

2013年11月丹麥人民黨（Danish People’s party , DPP）與社會民主黨（Socialdemokraterne）在哥本哈根（Copenhagen）近郊的市長競選，選戰陷入膠著，人民黨以要求對手上任後，必須在公共食堂提供更多的豬肉，以及重新擺飾該市的官方聖誕樹為交換，退出該場競選。

灌輸意識形態 從食物開始？

反移民的人民黨大力推崇強制公家機構提供豬肉的規定，並表示「禁止丹麥飲食文化令人無法接受」。人民黨發言人亨里克森（ Martin Henriksen）在臉書上說：「丹麥人民黨在全國和地方推廣丹麥文化，也包括飲食，因此我們反對伊斯蘭教法，讓其誤導丹麥的孩子應該吃些什麼。」 （相關報導： 強逼穆斯林學生嚐豬肉 丹麥烹飪學校判賠 ｜ 更多文章 ）

相反的，丹麥社會自由黨（Social Liberal Party）的前族群融合部長撒林（Manu Sareen），則指控蘭納斯的政治人物「想灌輸意識形態，而且這次還是強加在兒童身上，這真的令人難以置信。」 菜單上該不該有豬肉，也成為丹麥「尊重外來文化」與「彰顯在地文化」之間的難題。