楓味「加」餚、牛肉加持！義大皇家酒店舉辦加拿大美食節

高雄義大皇家酒店攜手加拿大牛肉協會、加拿大駐台北貿易辦事處推出「加拿大美食節」活動，即日起至5月25日止，於飯店大廳樓層的星亞自助餐廳午晚餐時段，推出一系列加拿大道地美食，用餐加碼推出幸運抽獎活動，頭獎可獨得由加拿大航空獨家贊助的「香港至溫哥華」單人來回機票乙張，讓您直接飛到加拿大，感受最強「楓」味；觀光局長高閔琳、副局長孫春良受邀見證。

高閔琳表示，高雄市日前才剛入選Klook 2025年全球最受矚目新興旅遊目的地，高雄市本身也非常重視與其他國家的城市交流與合作，無論是韓國、香港、日本等國，近年來，直飛高雄小港的航班皆有明顯增加，代表高雄的國際能見度越來越高。

孫春良強調，高雄擁有獨特的山海河港景觀，以及米其林星級餐廳及各式特色小吃，大幅提升了高雄的觀光吸引力。未來市府也將持續推動高雄的觀光發展，吸引更多國際旅客來訪，讓更多人享受港都的美麗風景和豐富文化。更希望未來高雄也能成為加拿大航空台灣直飛加拿大時的首選航點。

加拿大為世界第二大國，腹地廣闊適合天然放牧，加上充分的夏季日照和冬季嚴寒氣候，以及豐富的水資源及山脈草原地景，搭配充足的放牧草地以及作為飼料的穀物，因此能夠產出風味獨特和口感鮮嫩的加拿大牛肉，並依油花分布與肌肉色澤等將牛肉等級分為Prime、AAA、AA、A四種分級，現今已成為全球牛肉主要生產國。更是世界頂級牛肉的代名詞。

加拿大駐台北貿易辦事處貿易暨投資處敬獵人(Ed Jager)處長表示：「加拿大跟高雄市在許多領域如教育、科技、文化，尤其是食品，都有密切的合作。光是2024年加拿大對台食品出口總額就超過4億2仟萬加幣，其中又以加拿大牛肉為大宗，台灣可說是非常重要的市場。這次美食節活動，可以品嚐到飯店主廚巧用亞麻籽油、冰酒以及楓糖漿等當地特產，所精心料理出的牛肉、鮭魚、豌豆、人參與野米在內的各式加拿大美味餐點，希望透過這次活動，讓台灣消費者對加拿大產品更有興趣。」

有吃又有拿！抽獎活動邀您秒飛加拿大

除了令人期待的美食饗宴外，飯店也大方地在美食節活動期間，加碼推出抽獎活動，凡於午晚餐時段至星亞自助餐廳用餐，即可獲得抽獎券一張，獎項包含義大皇家酒店、高雄萬豪酒店、義大天悅飯店等星級飯店住宿券及義大皇家酒店主題餐廳雙人餐券，另外還有Roots Emoji托特包、雪天嶺西洋蔘茶禮盒、Country Prime Meats和Grimm's Fine Foods加拿大進口特色風味臘腸等豐富獎品。   「加拿大美食節」打造一系列原汁原味的加拿大經典料理，包含以生食級甜蝦為主角的「加拿大冰酒甜蝦凍」，結合法式技法與加拿大冰酒，入口鮮甜又帶有淡雅尾韻；「楓糖核桃沙拉」則以獨創手法製成糖漬核桃，搭配多樣爽脆生菜與特製醬汁，香甜爽口、清新開胃；還有以楓糖釉炒製的香煎鮭魚與烤豬排，外層微焦帶甜、風味濃郁；以及千萬不能錯過的加拿大東部魁北克的經典美味「蓋澆薯條」與「魁北克肉派」；還有主廚以雞骨熬製湯底，佐以特選土雞與加拿大進口花旗蔘，經文火細燉而成的「加拿大花旗蔘雞湯」，一系列豐富且多元的味蕾衝擊，勢必喚起您對楓葉之國的美味期待。 （相關報導： 白飯怎麼煮才好吃？4個小技巧讓米飯粒粒分明又Q彈，加2物放隔夜也不乾硬 ｜ 更多文章 ）

此外，5月11日母親節當日，媽媽用餐還可免費獲得經典「威靈頓牛排」一客！這道料理向來是高級餐廳的單點料理，講究的不只是選材，更是對火候與工序的極致追求；此次由主廚親手操刀，外層煎至微焦上色，內部保有粉嫩肉感，再將以多種菇類與香料拌炒而成的細緻蘑菇泥均勻包覆，結合薄火腿片與層層酥皮，經蛋液封膜後送入烤箱，以黃金溫度烘烤出外層酥香、內裡多汁的完美比例，每一份都只為好好犒賞最辛苦的媽媽，座位有限，欲購從速。