告別高壓環境！她變身麵包超人 靠「職訓課程」翻轉人生

「叮咚！叮咚！」烘焙工作室裡，訂單通知聲此起彼落，空氣中瀰漫著誘人的麵包香氣。很難想像，工作室的主人小娟，過去竟是位重症病房醫生助理！

長期處於高壓環境、工時又長，讓小娟難以兼顧家庭，身心俱疲。毅然決然辭職後，她想起兒時母親為了貼補家用，在家自製饅頭販售的畫面，決定追隨母親腳步，踏上烘焙之路。

然而，烘焙並非想像中容易。自學之路困難重重，做出來的麵包口感不佳、賣相也不好，讓小娟一度想放棄夢想。

幸好，朋友推薦勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的「咖啡飲料調製與麵包烘焙訓練班」，讓她重燃希望！

小娟分享，職訓課程的老師專業又耐心，從麵糊、餡料製作、麵糰發酵到烘烤溫度控制，每個步驟都詳細指導，讓她突破瓶頸，奠定扎實的烘焙基礎。

結訓後，小娟順利考取「烘焙食品—麵包」丙級證照，並運用課程所學的創業知識，成立了自己的烘焙工作室，透過社群平台接單販售各式麵包。

「除了烘焙技巧，職訓課程也教導我如何有效管理食材和成本，對創業很有幫助！」小娟開心地說。

現在的她，不僅做出讓顧客讚不絕口的美味麵包，更成功兼顧家庭和工作，實現了理想中的生活。

小娟也希望將這份溫暖傳遞下去，她利用週末到教會義賣麵包，並將所得 50% 回饋給教會，期許自己也能像麵包超人一樣，幫助更多人。

勞動力發展署高屏澎東分署表示，為協助中高齡民眾順利轉職，分署與民間培訓單位合作辦理各類訓練課程，致力於推動多元化的職業訓練。

近期也將開設「智慧型手機維修與專業包膜培訓班」、「AI 人工智慧技術影像辨識開發設計培訓班」等課程。歡迎年滿 15 歲以上，有工作意願的待業民眾報名參訓。 （相關報導： 麵包加熱不用放烤箱！專家教1招快速復熱方法，口感鬆軟酥脆媲美現烤剛出爐 ｜ 更多文章 ）

一般民眾可享有 80% 訓練費用補助，符合特定對象身分者更有 100% 的訓練費用補助，歡迎民眾到台灣就業通網站查詢報名，或撥打 07-8210171 洽詢。