國泰主辦之責任險為直接責任 新安承保之責任險為連帶責任
第二張責任險為，台灣大食代餐飲有限公司向新安東京海上產險投保的公共意外責任險，重點在於，該張保單內含「食品中毒責任附加條款」。
據了解，負責經營A13美食廣場的大食代，跟寶林茶室在內的A13美食街攤廠，簽署合作經營管理契約，裡頭講到須負共同經營管理之責。新安產基於連帶賠償責任的考量，已經成立專家小組，邀集律師及公證人一同研議後續措施。
新安產今（1）日下午也發布新聞稿，提到與大食代的公共意外責任險，針對食品中毒責任，約定最高理賠限額4000萬元。另外，每人身故最高理賠金額600萬元。
新安產表示，參考消費者保護法第7條規定，企業經營者對於消費者之損害，應負連帶損害賠償責任。該公司會啟動本保險契約，依據保單條款進行後續程序。
此案第三張責任險為，寶林茶室向國泰世紀產險投保的公共意外責任險，跟大食代向新安產投保的公共意外責任險一樣，該張保單也內含食品中毒責任附加條款。然而很不幸，寶林茶室沒有繳交保費，該張保單已經失效，無法揮發理賠作用。
產險業者指出，一旦確認被保險廠商須負賠償責任，責任險就會啟動理賠，可以是廠商自己先賠錢給消費者，廠商再拿單據向產險公司請款，也可以廠商直接指示產險公司進行付款。
責任險對人命的理賠因而人異 與壽險身故給付大不同
不過，由於這是責任險，理賠金額必須經過責任計算，像是對家庭經濟的影響、精神撫慰...等等。以身故給付為例，對90歲消費者的理賠金額，可能會比50歲的消費者少很多，因為前者按理來日無多，且無工作能力。
換言之，責任險的身故給付，跟壽險的身故給付，理賠模式大不相同。壽險身故給付為保額多少就賠多少，事先已經知道、非常明確，責任險身故給付則是必須經過對於人命價值及賠償責任等的計算。
產險業者指出，根據我國法院判決，一條人命的理賠金額，迄今最高紀錄為1400多萬元。根據衛福部疾管署今日上午最新資料，寶林案目前2死、5位在加護病房、3位在一般病房、21位返家休養。估計此案總理賠金額，不會把兩張責任險合計的5.4億元保額都用光。
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