杜絕混蛋流入市面 嘉義縣稽查液蛋工廠符合規定

針對進口雞蛋議題，為杜絕「混蛋」流入市面，嘉義縣20日對轄區唯ㄧ1家從事液蛋及蛋粉製造工廠進行第2波查核，包含原料蛋來源、是否逾有效日期及產品標示是否符合規定等逐一釐清，避免造成民眾恐慌。

針對進口雞蛋議題，為杜絕「混蛋」流入市面，嘉義縣20日對轄區唯ㄧ1家從事液蛋及蛋粉製造工廠進行第2波查核，包含原料蛋來源、是否逾有效日期及產品標示是否符合規定等逐一釐清，避免造成民眾恐慌。

液蛋及蛋粉產品具便利性，廣受餐飲、團膳、烘焙業及水(肉)煉製品等食品業者於加工時採用，衛生局20日至該液蛋製造工廠查核，經查該工廠生產液蛋或蛋粉產線各自獨立分開。

液蛋產品係使用來自國內畜牧場的原料蛋，而蛋粉產品則由中央畜產會提供進口原料蛋，並受該會委託生產製造，所製得成品均全數交付該會，國內或進口原料蛋並無混用之情形；另現場盤點比對製程紀錄及進貨數量文件，尚未發現異常情形，產品有效日期及標示亦符合相關規定。 （相關報導： 進口蛋混入台灣液蛋！液蛋是什麼？1張圖搞懂製作流程，3大行業最愛用 ｜ 更多文章 ）

衛生局長趙紋華表示，衛生福利部已公告「液蛋製品製造業者良好衛生作業指引」供液蛋製造業者依循參考，並實施「液蛋衛生標準」及「液蛋產品標示規定」，期盼業者透過自主管理提升液蛋產品衛生安全；此外，衛生局持續稽查各市售蛋品業者及蛋品產地有效日期等標示，督導業者充分揭露產品資訊，以保障消費民眾權益。