外埔威士忌「萌酒」上市　酒性溫和芬芳

記者陳榮昌／台中報導

外埔小麥班研製的小麥芽威士忌「萌酒」終於上市，熱衷輔導青農多元種植的道卡斯青年協會理事長施志昌表示，這是農友們去年不希望浪費受氣候因素損害的小麥麥芽，嘗試釀酒，結果釀出這有品味的「萌酒」後，才正式上市。不過希望大家小酌歡樂，喝酒後不開車，安全才有保障。

外埔小麥班班長洪聖淵表示，去年因氣候異常，外埔小麥發生了穗上發芽的狀況，穗上麥芽不能磨麵粉，祗能作肥料處理，小麥班農民為能減少損失，經過名師教導，將這些小麥釀成威士忌美酒，取名為「萌酒」。「萌」意為穀物初生之芽，代表者新生的希望，充滿無限可能。並以「人生大海似壺酒，一個浪來喝一口」的豪邁，敏於思考，勇於行動，將不可能化為可能所創出的酒品。

班長洪聖淵表示，當初發生小麥穗上發芽的狀況其實心裡很苦惱，本來是打算直接當作下一期的肥料處理，但農友們不希望浪費這些小麥，因此才嘗試釀酒，結果試釀的酒感不錯，才推出上市。號「萌」意為穀物初生之芽，代表者新生的希望，充滿無限可能。而在常民農居生活中，喜歡在晚上飯後小酌，享受酒過三杯似神仙的感覺，這種微醺的心境，台語俗稱為「濛」。且一般的威士忌原料多為大麥，而「萌酒」威士忌卻是用小麥所釀造，口感更暢快且酒性溫和內斂且充滿青春的芬芳。

施志昌表示，台灣小麥絕大多數為進口，台灣本土所產小麥占不到需求量的百分之一，而外埔為台灣少數種植小麥區，在友善環境種植中，不捕、毒鳥、不使用除草劑及化學肥料方式管理，壓低了小麥的收成量，不管製麵粉、釀酒，要求讓民眾吃喝身體都要健康，保平安。

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