農業教育向下紮根　35位學童體驗撿裝雞蛋

記者陳榮昌／台中報導

大甲區農會昨日舉辦別開生面的學童撿、裝雞蛋活動，35位德化國小在專人的陪同下在雞舍內逐一撿起剛生上的雞蛋，除了解蛋的營養成份，還知道農民重視環境衛生、保護雞隻安全成長等知識。35位德化國小小朋友，昨日上午在大甲農會專業人員及老師的陪同下，到東安路樂活農場進行撿蛋的幸福服務活動，幫忙撿拾蛋雞剛生下的蛋及包裝雞蛋等的工作。

農場的場主介紹要幫忙撿拾雞蛋的品種，雞舍內總共餵養了多少隻雞，幫忙撿蛋及包裝時需注意的事項，進入雞舍每人都需載上口罩，要放低音量，防止雞受到驚嚇，減少下蛋的數量，諸多的介紹，一行才知道養雞其實也是門大學問。

隨即小朋友推著蛋車，把雞舍裡頭的雞蛋一個一個小心翼翼的撿入蛋箱中，包裝的時候更要知道分別雞蛋外型好或不好，形狀太小需要打掉，並利用美工利將雞蛋外面的髒污刮除，並一顆顆排好，每層之中放進氣泡袋，減少運送時碰撞時破掉的機會，所經的過程都是學問，農業的知識和學問也就在這當中，慢慢的累積，這也是農會辦理農業教育的主要目地，則小朋友因不知蛋的大小是否符合、排得對或不對，一再問農會專員，天真笑容之問了再問模樣，讓大家笑開了。

大甲區農會總幹事黃瑞祥表示，雞蛋它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，還有卵磷脂、單元不飽和脂肪酸、DHA、EPA等，也就是除了維生素C及纖維質外，其它營養素皆一應俱全，且雞蛋裡的蛋白質其人體利用率高達90%以上(牛奶只有80%)，是除了母乳外，與人體最接近的蛋白質成份，更是人體不可缺少的營養來源之一，雖然畜牧業在本地農業佔的比重不高，但是每項農業的生產都其辛苦的一面，讓現在的孩子真正的去做，去體驗箇中的滋味，孩子們更能珍惜生活中的每種食物，養成不浪費的好習慣，這也是農業教育的一部份。