嘉義魚市場設置「鮮魚達人」,教民眾選擇生鮮好魚

2017-06-29 18:30
嘉義市長涂醒哲、市議員蔡文旭、黃露慧、農委會漁業署養殖漁業組副組長陳芬蘭、嘉義魚市場總經理鄭如意等人均到場與會,品嘗魚類美食。(圖/嘉義市政府提供)
嘉義市長涂醒哲、市議員蔡文旭、黃露慧、農委會漁業署養殖漁業組副組長陳芬蘭、嘉義魚市場總經理鄭如意等人均到場與會,品嘗魚類美食。(圖/嘉義市政府提供)

嘉義魚市場在29日舉辦「如何選生鮮好魚-鮮魚達人報你知」活動,透過講座及有獎徵答讓民眾瞭解如何在市場中挑選好魚。嘉義市長涂醒哲表示,魚類是人體蛋白質的重要來源,市府團隊與嘉義魚市場有責任為每位市民的健康把關,此次的活動為了讓民眾對於挑選生鮮魚品有更完整的認識。

設立「鮮魚達人」,確立「安心、放心、良心」服務

嘉義魚市場是全國第三大消費性魚市場,除了固定有專人從進貨、選魚、拍賣各階段現場抽驗把關,也將進一步落實農委會所推展食安五環中的「四章一Q」政策,透過QR Code生產溯源、吉園圃安全蔬果、TAP產銷履歷、CAS優良及有機農產品等標章,實踐嘉義漁業「安心、放心、良心」的服務宗旨。

漁業署養殖漁業副組長陳芬蘭提到,臺灣每年約有120至140萬公噸的漁獲量,居全世界第21名,銷路遍布全球,每年產量7萬噸的台灣鯛也有一半出口至世界各國,已逐漸成為生魚片的主要來源。 (相關報導: 在法國也能吃到正宗日本料理嗎?他遠赴巴黎鑽研魚料,找出真正的日本靈魂 更多文章

陳芬蘭表示,以往吳郭魚體積較小、肉脂不足故被視為低等的食用魚種;在多年來學、產合作、品種改良、養殖技術的精進下,本土市場已可培育出身形肥美、肉質鮮嫩的「台灣鯛」,洗刷從前吳郭魚的劣質污名,也替台灣漁業市場打開更大的窗口。

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