油蔥麵線結合文創　打造香山美味伴手禮

記者曹登華／台北報導

大家對新竹美食的印象，往往都是貢丸、米粉，其實在香山地區，還有一個很厲害的代表食品，那就是麵線。在地廠家就跟文創藝術家合作，以「香山阿母」圖像，包裝古早味的麵線跟油蔥，簡單的調味、樸實的味道，也勾起許多出外遊子的思鄉之情。

新竹縣香山，在大家的印象中，有全台唯一的檜木火車站，還有美麗及教育意義的香山溼地，但其實香山的麵線，更是讓許多出外遊子想念不已的家鄉味。

細白的麵線，倒入知名油業製作出的油蔥，再仔細攪拌，簡單的調味，讓麵線散發出不同的光澤；嚐一口，古早味在舌尖上打滾，久久不散。其實這是香山在地麵線業者與文創藝術家合作，以「香山阿母」的意象，發展出的在地伴手禮。

曾獲得2012年新竹十大伴手禮的油蔥及麵線，希望能向外拓展品牌形象，因此業者特別參加2017台北國際烘焙暨設備展，希望健康食材在藝術創作的加持下，能讓更多民眾認識這個來自新竹香山的好滋味。