師生「甩、拉、放」　麵糰變成麵線

記者張雯琪 陳正平／新北報導

一下、兩下、三下，小朋友們玩跳繩玩得很開心！不過他們手上的跳繩，竟然是貨真價實的麵線，超強的韌性，讓小朋友們驚呼聲連連！為了讓學童們可以瞭解麵線製作的過程，新店區龜山國小15號與新北市中小學家長會長協會以及石碇許家手工麵線合作，共同舉辦麵線體驗活動，麵線師傅仔細的講解麵線製作的流程，希望孩子們能夠瞭解，製作麵材的材料雖然很簡單，但過程卻是很繁複，因此大家一定要珍惜食物。

另外許家手工麵線也準備了麵糰，讓全校師生親自動手嚐試拉麵線，如何將麵糰變成細細長長的麵線，可是要懂得絕竅，同學們兩兩一組，同心協力重複著『甩、拉、放』，看著麵線漸漸由短變長，大家都很興奮，但也直呼，製作麵線真的很不簡單。

石碇許家手工麵線到現在都還是依循古法製作麵線，並且強調不添加色素與防腐劑，透過了這次的體驗活動，期盼能夠讓學童們了解食安的重要性，並且對麵線這項傳統產業有更深一層的認識。