玉山排雲山莊供登山客膳食 衛生局稽查 多項缺失待改進

嘉義縣衛生局及阿里山鄉衛生所於11月組成聯合稽查小組，日前前往排雲山莊查核食品安全衛生及營業衛生等項目，卻發現排雲山莊內有部分食材未離地存放，當場開立輔導改善通知書。

衛生局查核現場調理所發現，部分食材未離地存放、刀具砧板生熟食未區分、調理場未設紗門與外界相通，另外從業人員雖已完成每年身體健康檢查，但尚未取得報告，還有調味品未明確標示有效期限、存放廚房用水桶槽及牆壁地面髒污及員工私人用品未專區存放等多項缺失，因此當場開立輔導改善通知書，並將責請衛生所持續進行輔導改善工作。

嘉義縣政府表示，「排雲山莊」原先只提供住宿，為減輕登山客背負食物及煮食器具上山的負擔，目前改採供應餐飲的方式，以套餐讓登山客自助取餐，平均每天供應約70到80人份，食材則以平均1周3到4次從平地採買完，運用人力背包徒步登山運送，肉類為冷凍食材，蔬菜以高山蔬菜為主，提供登山客食宿。 （相關報導： 日核災區食品輸台引爭議 義美高志明認為政府應該這麼做 ｜ 更多文章 ）

嘉義縣政府表示，依《食品安全衛生管理法》第8條規定，若逾期未改善，將依《食品安全衛生管理法》第44條裁處6萬至2億元。最後衛生局呼籲登山民眾，飲食衛生安全需全民共同守護與把關。