炒米粉趣味競賽　「阿逗仔」大展手藝

記者張文熹／彰化報導

彰化縣芬園鄉公所、進芬社區發展協會聯合舉辦的【食】尚芬園-「翻炒吧 阿逗仔！」炒米粉趣味競賽暨農特產市集，26日在芬園觀光地標「就是愛荔枝樂園」舉行，吸引來自英、法、印尼、蒙古、巴貝多等多位外籍人士報名參賽大展手藝，烹炒芬園名產-楓坑米粉，並體驗當地美食文化，結果分別由來印尼籍的Endang、巴貝多的Popuri教授與蒙古的Oma贏得第一、二、三名，並獲頒優勝獎品。

活動開始由芬園婦女會安親班小朋友以芬園三寶-米粉、荔枝、鳳梨為主軸，帶來一段可愛逗笑的數來寶說唱表演，童顏童語惹地大家樂開懷，笑聲中揭開活動序幕，「翻炒吧 阿逗仔！」炒米粉趣味競賽吸引多位外籍人士參與，國際涵蓋英、法、巴貝多（西印度群島）、越南、澳門。

中華廚藝交流協會技術顧問張簡勢坤示範經典台式炒米粉，軟Q的米粉炒上肉絲、紅蔥頭、高麗菜、開陽、蛋..等配料，倒入豚雞高湯，待米粉吸收所有食材的濃郁精華後收汁起鍋，一道色香味俱全的炒米粉料理即完成，除了傳統口味，現場更端出米粉壽司、蝦鬆米粉、三寶米粉沙拉…..等多道創新的米粉輕食料理，成功挑起在場人士的味蕾！

芬園鄉洪慶章表示，芬園鄉盛產米粉、荔枝、鳳梨，又稱芬園三寶，其中米粉即指楓坑村米粉，楓坑米粉又叫「水粉」，是採水煮方式，口感較Q，因好風好水，品質名聲首屈一指，藉由邀請外國人炒米粉的創意方式行銷，相信大有助於讓楓坑米粉走出去。