天氣異常因素衝擊　王功「珍珠蚵」普遍生長緩慢

記者張文熹／彰化報導

彰化縣芳苑王功沿海放養的牡蠣照常理目前應進入採收盛期，但最近幾天來，因受到天氣忽雨忽熱的異常因素衝擊，使得牡蠣瘦小，目前產地每台斤150元，許多知道門路的老饕逕往王功漁家買現剖牡蠣，未經泡水「貨真價實」。

由於尼伯特颱風雖然沒有在中部地區帶來災情，但因河川及洪水匯流至濁水溪沿出海口，整個西部沿海的水質變得相當混濁，海洋環境汙染加上天氣過於高溫等影響，王功「珍珠蚵」普遍生長緩慢。

根據漁民的經驗，牡蠣最怕風浪，每次「變天」海面風大浪急，牡蠣感受環境改變，便趕緊釋出精子和卵子繁衍下一代延續命脈，個體就變瘦，產量銳減，王功的「珍珠蚵」更是供不應求，現階段才剛剛進入採收初期，致市場處於青黃不接的貨源短缺窘境，目前經過剖殼取肉的肉蚵，每台斤有150元，帶殼的牡蠣每斤也要50元。

蚵農李正傑表示，王功沿海牡蠣品種為「珍珠蚵」，橫掛式養殖牡蠣的方式是這裡的特色，到處可見蚵田散佈，在潮間帶用繩子結成網狀高架，因為日照充足，蚵仔可以吃到海洋帶來的浮游生物，尤其以每年8月跟10月最為肥美。

李正傑說，王功特產珍珠蚵不像南部蚵仔完全浸泡在海水裡，王功海岸潮差高達3.5公尺，潮間帶或海埔新生地育養的蚵仔每天浸泡海水的時間不長，雖然成長緩慢，但肉質堅挺有咬勁，被稱為「珍珠蚵」。