農業、教育「合體」 激發高雄食農力 高雄農民種子老師培訓成果亮眼

高市府農業局於近日啟動農民種子老師培訓坊，透過「基礎培力＋設計實作」兩階段課程，引導學員深化食農教育課程設計及跨領域合作能力，打造高雄獨有的食農力。農業局長姚志旺表示，農業專長加上教育專業，讓高雄孩子能吃在地、學習物產知識與飲食文化，在生活中實踐農業，這正是高雄食農教育的最大特色與力量。

農民種子老師培訓坊的基礎培力課程於9月份開課，計有50位農漁生產者、農漁會與學校教師參與，共學如何將食農教育融入永續發展目標（SDGs）與地方文化，並藉由優秀的實踐案例拓展課程設計視野。

設計實作課程則於10月份舉辦，上午安排學員走訪大寮拷潭地區，認識高雄早期濕地環境的重要作物「菱角」，並邀請文化環境發展協會理事長黃思慈導覽解說，黃理事長說，「拷潭」地名中的「拷」為台語「洘（khó）」的音轉，意指黏稠泥漿，使學員深刻理解環境條件與作物間的關聯，此外還透過菱角殼汁液染布體驗，進一步探索農業副產物再利用的可能。

在導覽過程中，有人好奇菱角的構造與授粉方式，而來自燕巢國中的生物老師張淑娥，也是本次研習的學員之一，立馬發揮專業，現場講解雌雄蕊特徵，甚至後來更以顯微鏡呈現菱角花與葉柄膨大氣囊的構造，無私分享給大家，展現教育與農業跨領域合作帶來的教學加乘效果。當日午餐則是以日品有機米、仁允牧場飼養的產銷履歷豬肉及在地菱角入菜的大寮風味饗宴，讓學員們在食與作之間體驗大寮的風土與文化。

下午進入食農教學設計實作，學員們進行資源盤點，釐清各自場域推動食農教育的條件與潛力。其中來自燕巢區種植芭樂的青農霍柏任，分享泥火山富含微量元素的泥岩土，就是造就燕巢芭樂獨特風味的關鍵，他也打算將食農教育與烏山頂泥火山遊程結合，讓民眾理解環境與農業生產的關聯；透過此次培訓，促成霍柏任與燕巢國中合作，形成在地推動的實踐夥伴關係。燕巢國中陳鈺萍主任強調，青農的加入，正好補足校訂課程的田間實作環節，讓學生更貼近產業發展的真實樣貌，透過親手實作、看到作物成長，這就是最生動的學習。

經過兩階段的培訓後，所有學員將參加農業局媒合入校徵選，化身學校的「食農神隊友」，結合農業專長與教育專業協同教學，讓高雄的孩子從土地學起，理解食物、尊重農業，並實踐永續生活。高雄農民種子老師的行動，正逐步將「從田間到課室」協力共好的食農教育願景實踐落實，合體激發高雄食農新力量。