漢來美食砸2億打造高雄島語　董座有信心：有望1至2年內回本

漢來美食（1268）旗下高端自助餐品牌「島語」，第二家門市正式落腳高雄漢神百貨，斥資2億元打造，餐價維持在1,490元至2,090元。漢來美食董事長林淑婷表示，單店年營收可望達5億元，預估下個月即可開始獲利，並有望在1至2年內回本。

自2023年第4季首度推出「島語」以來，台北南港店即展現高端自助餐市場吸金力，每日餐期幾乎客滿，年營收高達5億元，成為集團「店王」。漢來美食指出，高雄新店在空間規模、座位數和服務模式上全面升級，有望挑戰南港店的「店王」地位。

高雄島語如何重新定義自助餐尊榮體驗？

高雄島語占地660坪，僅設350席，規劃半包廂動線，巧妙區隔座位與取餐走道，營造私密不受干擾的用餐氛圍。餐廳打造9座主題「島檯」，包括炸物區、飲料區、日本料理區、烤物區、中式料理、海鮮區、西式燒烤區、煲湯鍋物、甜點冰品區。

高雄店也同步升級Wine Pairing服務，佐餐酒款精選與餐食完美搭配，強調餐食、服務與氛圍三者的平衡，打造「島語之上還有風景，味覺之巔不設上限」的高端體驗；另外，餐廳內部配備3間可容納30人的可打通包廂，適合企業尾牙、春酒或同學會、謝師宴等團體需求，並附投影布幕與洗手檯，提升團體用餐便利性。

島語並持續與百年品牌及職人合作，如烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、金門復元堂酸梅湯，以及亞洲50最佳酒吧調酒達人Bar TCRC的特調飲品，進一步豐富餐飲內容與品牌價值。

漢來美食自助餐品牌能持續支撐集團營收嗎？

漢來美食目前旗下有7家海港餐廳與2家島語，每年自助餐營收占集團約40%。林淑婷表示，「島語」將進入高速展店期，現階段規劃第4季將桃園台茂升級為「島語自助餐廳」；台中漢神洲際及台北大巨蛋分店則分別在2026年第1季和第2季進駐，且不排除年底在南部增設據點。

漢來美食上半年營收達31.51億元，稅後淨利2.6億元，每股盈餘6.15元，營收、毛利率及營益率均創歷史新高。受惠「小金雞」自助餐品牌展店效益，預估明年整體營收可望成長3成。 （相關報導： 高鐵中秋連假車票開賣時間公布！「5折早早鳥」限量發售　搶票攻略一次看 ｜ 更多文章 ）

林淑婷強調，「島語」在經過2年的市場沉澱後才啟動大規模展店，公司已在供應鏈、廚務管理及人才培訓等方面做好完善準備，預期未來營收占比將快速提升，並有望成為漢來美食的核心成長動能。

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