南投縣花卉嘉年華信義鄉「踏雪尋梅-梅開眼笑迎新年」活動12月24日上午在梅夢工廠舉行開鑼日活動，現任縣長林明溱跟新任縣長許淑華同台出現，一起為信義鄉農會舉辦的「玉山高海拔冬季優質茶評鑑競賽」頒獎，也留下新舊任縣長一同頒獎的畫面，開鑼日還舉辦愛玉體驗跟泡菜DIY體驗，也吸引各地的遊客親子同遊熱情，在活動中首先登場的愛玉手作體驗，許多參與的遊客幾乎都是首次體驗，帶著家中的小朋友，大手牽小手一起搓愛玉，充滿趣味。
今年因為天候因素，降雨量不夠，信義鄉梅花的花期有所延遲，估計到下個月初山間的梅花才會陸續綻放，在「踏雪尋梅-梅開眼笑迎新年」活動現場的梅子夢工廠周邊種植的梅樹，已經可以看到零星的梅花。
另外這次活動的高潮就是在農會梅子夢工廠的廣場上採用高山高冷蔬菜高麗菜佐以農會特製的梅子吱吱醬製作泡菜，口味搭配出特色美味，有500人一起做泡菜DIY，連同現任縣長林明溱跟新任縣長許淑華及農會總幹事何建中等人都一起參與製作泡菜的行列，只見大家拿起裝有加鹽的新鮮的高麗菜一陣猛搖後，擠出高麗菜汁再加上梅子夢工廠特製的梅子吱吱醬，裝罐後就是一罐回家後可以即食的梅子泡菜。另外在活動現場還有信義農會家政班烹製梅子料理供大眾品嚐共享。
另外南投縣花卉嘉年華信義鄉「踏雪尋梅-梅開眼笑迎新年」系列活動在2023年1月8日於柳家梅園舉辦主題日-親子橡木桶活動，每年都會舉辦夫妻揹負競賽，前三名可獲阿米怒特色釀造酒。第一名可獲得被揹負者體重的梅酒瓶數，如體重60公斤者可獲60瓶梅酒，第二名減半，第三名可獲三分之一數量的梅酒，信義鄉農會總幹事何建忠也邀請全國民眾來信義鄉賞梅品茗，也選購梅子夢工廠各色產品及當地冬季蔬菜等。
