踏進吃到飽餐廳，要先攻主菜嗎？如果你只覺得吃愈多賺愈多，可能反而付出更大的代價。杜克大學心理學與行為經濟學教授丹‧艾瑞利站在科學角度，告訴你怎麼吃才有最大的投資報酬率。
親愛的艾瑞利：
去吃吃到飽餐廳時，怎麼吃才有最大的投資報酬率？應該先吃甜點，再攻主菜？還是先享用沙拉，再從主菜區挑有營養的幾道來吃？
──席德
吃東西也講投資報酬率，我喜歡！但跟人生其他方面一樣，享受美食也要把重點放在正確的報酬率才對，不應該看近不看遠。踏進吃到飽餐廳，如果一心只想把短期報酬率最大化，你可能會狼吞虎嚥，覺得吃愈多賺愈多。但凡走過必留下痕跡，日後你要嘛花更多時間上健身房甩肉，要嘛身上多一圈肥油，加入中廣行列。逞完一時的口腹之慾，無論你選擇花時間運動還是讓肥肉上身，勢必得付出代價。
我們上吃到飽餐廳還會犯一個錯誤，那就是希望把餐廳的成本最大化──這種你吃虧等於我佔便宜的迷思也常出現在人生其他方面。吃下肚的食物比較貴，我們往往誤以為自己賺到了。但人生在世，我們應該追求的是自己心中最大的享受，而非以增加別人成本為樂，到吃到飽餐廳也是同樣的道理。魚子醬當前，如果我們還是比較喜歡吃麵包配起司，那又何妨！偶爾嚐點魚子醬，確認真的不合自己口味即可，享受我們真正愛吃的食物才是王道。
至於你的問題，我的建議是盡量保持均衡健康的飲食。但畢竟吃到飽餐廳的新菜色五花八門，加上俗話又說「變化是生活的調味品」，我覺得不妨破個例，去品嘗以前從未吃過的一兩道菜色，圖個經驗，這樣的人生更多彩多姿！
標籤字詞：飲食，長線思維，體驗 （相關報導： 窩在辦公室也能吃美味下午茶！4家最夯的外送下午茶 ｜ 更多文章 ）
本文經授權轉載自天下文化出版《不理性敬上：行為經濟學家為你解答專業工作、消費生活、愛情婚姻的迷思》
因為潤餅是清明節應景食品，臺北慈濟醫院營養師姚茶瓊表示，一份潤餅的熱量相當於1碗飯，若食材內加上油麵及花生粉，熱量甚至會高達1碗半。所以特別為市民設計並提供輕食健康潤餅捲食譜，用植物性蛋白質取代肥肉、新鮮食蔬佐和風醬取代傳統單一口味，捨棄高熱量花生粉，選擇海苔絲增添香氣，熱量僅約傳統潤餅捲1/2，讓民眾吃得美味又健康。