從現在開始，我將重點介紹不同的食物種類，並說明它們為何有助於大腦的健康。我也會解釋，為何攝取這些營養的食物能預防憂鬱症。此外，我們還會強調纖維質、微生物群、好菌和抗炎食物的超強戰力。在此之前，我想先提醒大家一個重要而簡單的事實：在所有的心理健康因素中，只有食物完全取決於你：每餐你都可以選擇適合自己的營養食物，也該選擇令人愉悅的美食。
食物就是藥物。營養精神醫學的研究在在指出，心理健康取決於食物。因此，依據當前的科學證據去改變你現在的飲食習慣，包括加入營養豐富的食物，就能奠定大腦的成長茁壯的基石，並且更有力量去改善心理健康。在接下來的章節中，我們會介紹最新的科學研究，說明飲食從哪些方面來影響大腦。科學家發現，有些重要的營養素能讓大腦更健康、更強大、更有活力，進而能有效預防和控制憂鬱及焦慮。
作者介紹｜Drew Ramsey
哥倫比亞大學醫學院精神醫學臨床助理教授、《男性健康》雜誌的顧問以及農夫。他的文章與論文散見於《紐約時報》、《華爾街日報》與《刺胳針》，並發表了三次TEDx演講。其著作多在探討心理健康與營養的關係，包括《吃飽吃好》（Eat Complete）、《羽衣甘藍的五十道陰影》（50 Shades of Kale）以及《吃出幸福感》（The Happiness Diet）。他時常來回紐約市和印第安納州兩地，目前與妻子和孩子一起住在有機農場。
本文經授權轉載自時報出版《吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮》（原標題：良好的飲食是制伏憂鬱和焦慮的好幫手）
責任編輯／梁溶珈
