孩子的黃金發育期怎麼吃最營養?醫師曝6大飲食攻略,打造不發病的健康體質

2021-06-05 08:00

? 人氣

孩子在乳、幼兒時期應該怎麼吃,才能攝取足夠營養?(示意圖/資料照)

孩子在乳、幼兒時期應該怎麼吃,才能攝取足夠營養?(示意圖/資料照)

能夠均衡飲食,保持在營養充足的狀態,自然不容易生病。現代人理論上營養方面應該不會有問題,但是實際上,幼兒期會偏食挑食;壯年期忙於工作,經常飲食只求裹腹;老年時胃口不佳、吃得少,在人生各個階段,其實都可能會有潛在的營養缺乏問題。

【熱銷蔬菜箱補貨!】 嚴選5大類12種品項蔬菜產地直送到家

根據衛福部資料,台灣一至六歲幼兒,葉酸平均攝取量未達三分之二參考攝取量之人數百分比,在一至三歲為四十一.五%,四至六歲甚至高達七十二.七%!嚴重缺乏營養素時會造成的疾病,醫學上早已知之甚詳,例如嚴重缺乏維生素B1,會造成腳氣病(beriberi);但是各式營養素不足或輕微缺乏,和許多疾病的關聯性,現在才開始慢慢被揭露出來,本書部分主要內容就在闡述此一驚人事實!目前已有各式體內營養素檢測,可以精準地知道哪些營養素不足,進而給予補充。在飲食營養方面,必須注意的是六項原則,分別說明如下:

1. 多喝水

足夠的飲水,可以幫助血液運送足夠氧氣到免疫系統,使免疫細胞能發揮作用水分足夠也可以幫助身體細胞代謝運作,及腎臟加速排除代謝毒素。此外,水分可以保持眼睛及口腔黏膜濕潤,而避免被病毒入侵。值得注意的是,六個月以下寶寶以奶為主食,除非流汗、發燒、腹瀉或脫水,不另外喝水也無所謂,但是要讓寶寶開始習慣水的味道。六個月以上寶寶,配合吃副食品,開始慢慢增加飲水量一歲以上乳幼兒,以副食品為主後,一定要充足給予水分;包含奶及水,每天應攝取水分公式為:體重第一個十公斤,每公斤乘以一百毫升;體重第二個十公斤,每公斤乘以五十毫升;第三個十公斤以上,每公斤乘以二十毫升。

2. 攝取足夠熱量(卡路里)

兒童攝取食物,食物中的醣類、脂肪和蛋白質轉化成熱量後,用以維持心跳、血壓、體溫等基本代謝需求。另外, 活動、上學、跑跳、免疫抵抗力等也都需要熱量。若還有熱量,則拿來長高,再多出的熱量則轉化為脂肪組織。所以兒童熱量不足,首先表現的就是過瘦;持續長期熱量不足,就會長不高及容易生病! 我們經過戰亂的長輩那一代,普遍身高不高及童年夭折率高,絕大多數就是因為這個原因。

每天應攝取熱量公式為:體重第一個10公斤,每公斤乘以100大卡;體重第二個10公斤,每公斤乘以50大卡;第三個10公斤以上,每公斤乘以20大卡。其中蛋白質占百分之10%~20%,脂肪占20%~30%,醣類占百分之50%~60%幼兒的腸胃較小,無法一次進食多量,因此每日除了三餐之外,在兩餐之間通常需要吃點心,以補充正餐食物能量的不足。多次的正餐和點心需符合幼兒的營養素和熱量需求,並且維持足夠血糖濃度以支持快速發育的腦和神經系統。

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章