二、「Lo Bros有機康普茶可樂(Lo Bros Organic Kombucha Cola)」：每百毫升含14卡路里及3.1公克糖。含天然甜味劑「赤蘚糖醇」、糖、香料和柑橘淬取物，組合成可樂般的味道。特色是益生菌含量最高，每毫升超過1,500萬個。每瓶售價2英鎊。
三、No.1枸杞百香果康普茶(No.1 Kombucha Passionfruit Goji)：每百毫升含17卡路里及4.3公克糖。含百香果，葡萄和枸杞汁。雖號稱有數百萬個活菌，但糖分太高，喝兩瓶就會超標。每瓶售價1.95英鎊。
四、上尉康普茶(Captain Kombucha )：每百毫升含23.6卡路里及4.9公克糖，含加州覆盆子及額外的二氧化碳，一瓶400毫升的含糖量幾乎與一大塊雀巢KitKat巧克力相同。每瓶售價1.5英鎊。
五、Kevita精釀鳳梨桃子有機康普茶(Kevita Master Brew Kombucha Pineapple Peach Organic)：每百毫升含15卡路里及3.3公克糖。額外添加了能緩解胃部不適的「凝結芽孢桿菌(bacillus coagulans)」及類似咖啡作用的咖啡因。每瓶售價3.5英鎊。
五種熱銷康普茶經過檢視，大部分的糖分太高，益生菌不足，或是人工添加物，没有所宣稱的天然有機，結果很令人失望。而且為了增加賣相，業者還會先將康普茶過濾，去除酵母混合物中的棕色殘留物，讓過濾後的產品看起來更有吸引力，但同時也除掉了許多好菌。Cotter博士說，好看的康普茶反而不是好的康普茶，康普茶應該看起來越醜越好，殘留在底部的培養物可能含有更強壯的好菌。
所以如果將市面上的康普茶當成健康飲料而經常飲用，效果可能不如預期。若不信任業者而想自製康普茶，網路上的整套設備價格不到20英鎊，但請謹慎操作。如果將液體放在密封的瓶子中發酵幾個月，產生的二氧化碳氣體會增加壓力，瓶子可能會爆炸。Cotter博士補充說：「如果酵母與水之間的平衡失調，並且康普茶在幾個月內沒有冷藏，它將繼續發酵，導致酵母將糖轉化為更多的酒精。」
因此不論是外購或自製的康普茶都有其優缺點，端看個人需要。可以確定的是，康普茶不是靈丹妙藥，它是飲料產業因應消費者健康意識越來越強烈下，跟上這種需求所推出的產物。例如很多人不喜歡喝酒，但社交場合需要酒精，所以硬性康普茶會是很好的選擇之一。當眾人最終瞭解康普茶仍是業者及美食家口中的一種非凡主張，效果不如想像中美好時，康普茶的熱潮或許將如其漂浮在表層上的泡沫般，逐漸消失而歸於平淡。
文／Hayden
本圖／文經授權轉載自創新拿鐵（原標題：聖誕狂歡還在喝啤酒？這款源自秦朝的康普茶，讓你微醺的同時還可以養生！）
責任編輯／李頤欣
