狗兒是人類最忠心的朋友，但在某些地方，牠們也是人類口中的美食！在南韓，現在依然有很多人在食用狗肉，曾經一年可以吃掉約250萬隻，甚至還有狗隻屠宰場及狗肉市場。 暑假7、8月正值南韓「三伏天」，是韓國人吃狗肉進補的高峰期，對於他們而言，吃狗肉是一種習以為常的飲食文化，但在外國人眼裡卻是極其殘忍的行為，許多人因此上街抗議，韓國輿論也常為了狗肉議題吵得沸沸揚揚。究竟韓國人為何會有此項習俗? 在當地人眼裡「吃狗肉」又是怎麼一回事呢?
每到夏季「三伏天」，就是吃狗肉的好日子
韓國人食用狗肉已經有一段非常悠久的歷史了，最早可以追溯到三國時代 (西元前57年- 668年)，慶尚南道一舊石器時代遺址內也曾發現狗骨，且在咸鏡南道的高句麗古墳，還存有食狗肉壁畫狗肉。而狗肉雖不為上流階層喜好，但卻是庶民的美食之一。到了新羅與高麗時代前期，因佛教盛行，吃狗肉風氣有所衰退，但朝鮮時代又再度流行。
韓國早期為農業社會，牛是他們農耕的好夥伴，所以不能隨意殺來吃，取而代之的便是家畜「豬、雞、狗」，以供人類食用，尤其在炎熱的夏日，「狗肉」就成為韓國老一輩的最佳選擇。
韓國人通常會在「三伏日」食狗肉，所謂的三伏日時間約在每年7到8月之間的30天到40天，分成初伏日、中伏日和末伏日，他們相信「以熱制熱」的原理，所以每到暑假他們就會以雞湯、狗肉進補，因為雞湯是大家眼中普遍的進補聖品，相較於雞湯，「吃狗肉」就成了較為人詬病的習俗。
你不吃，就不准我吃，算不算一種文化殖民？
因受到西方文化、後殖民文化影響，韓國「吃狗肉」的習俗開始被主流價值觀打壓，許多年輕人不吃狗肉，甚至將其視為「野蠻」、「未開化」的行為。
韓國狗肉飲食最早開始受到壓抑是在日本殖民統治時期，由於日本人不吃狗肉，因此極度輕視韓國的食狗文化。這種情況到光復後仍未有改善，戰後美軍的進駐帶來西方的價值觀，「吃狗肉」仍然無法拋開與「野蠻民族」的連結，因此食用狗肉的人口逐漸降低。
另外，西方將狗視為自己忠心的朋友，飼養狗兒的風氣也相當盛行，而這波潮流就此傳到了韓國，年輕一輩不少人開始反對傳統思想、拒吃狗肉，加入了外國人的抗議行動。
除了受到國外的影響，韓國政府也曾主動管制狗肉的販售。1984年，韓國政府也曾將狗肉定義為「令人厭惡的食物」，有些人猜測這是為了1988年漢城奧運做準備，後來，由於國外動保團體不滿韓國狗肉湯文化，因此來信向韓國政府抗議，甚至發起「拒絕參加奧運」的示威活動。政府迫於國際壓力，因此下令奧運期間所有狗肉湯店一律禁止出現在都市，使得首爾大量店鋪被迫歇業。
所謂「上有對策，下有對策」，有許多店家為了掩人耳目，將狗肉湯（개장국）改名私下販售，造成「補身湯（보신탕）」、「營養湯（영양탕）」等名字氾濫，所以執法成效不彰。
狗肉是飲食文化還是野蠻舊俗? 兩方僵持不下……
許多韓國人小時候都曾吃過狗肉，即便自己不喜歡，但還是會被家人、朋友影響，狗肉文化深植於韓國人思想中。但近年來，韓國人面對「吃狗肉」的議題已經開始產生分歧。
贊成吃狗肉者認為這是一種傳統的飲食文化，不應該被外來強勢文明打壓，同時，也提出「能吃豬肉和雞肉，為何不能吃狗肉? 一樣都是家畜的肉，為什麼不能吃?」不只有韓國，在中國等亞洲國家也存在吃狗肉的現象。另外，如果禁吃狗肉，也會威脅到傳統狗肉販的生存。至於多數人所提出的衛生問題，只要政府合法化狗肉的食用，並且明訂法條來規範屠宰場的衛生安全，就能夠有效解決問題。
反對者及動保團體則提出這個文化根本是「不幸的社會遺產」，而且其他國家都有禁止食狗肉的趨勢，韓國應該跟進、以動物的福祉為主，不能為了滿足人類的貪念，而殘害犬隻，還有先前提到的屠宰場衛生問題目前仍缺少法條管理，對於人類健康也會造成影響。
此外，依據韓國「畜產法」規定，狗被歸類為「家畜」的一部分，因此食用狗肉並不會有違法的疑慮。然而，在「畜產物衛生管理法」與「畜產物加工處理法」中，卻獨獨沒有狗隻的相關規定。雖然法律上認可狗肉的存在，但對於肉犬的飼養環境斯與屠宰方式、地點都沒有積極限制。因為如此，飼狗場的犬隻常在不衛生的環境中生長，並遭受不人道的對待與宰殺，食安問題也時有所聞。政府面對這些情形，只能消極地引用動保法、食品衛生法等來做出裁罰。
外國人管韓國人吃狗肉，是伸張正義還是住海邊？
美國女星金貝辛格說：「牠們不需要你的眼淚，牠們需要的是你的幫助」(They don’t need your tears. They need your help. )
在1994年，知名法國演員Brigitte Bardot向時任總統金泳三寫了一篇親筆信，要求總統想辦法杜絕韓國人野蠻地對待狗隻，否則將會抵制韓貨，引發了韓國人的不滿。
直到現在，也有不少外國人關心此議題。這個月12日，就有一群人來到韓國國會前抗議，要求立法禁止食用犬隻，韓國美國女星金貝辛格等人親自來到現場，身穿「禁止屠殺狗兒」的黑色T桖，並高喊: 「你們是唯一還存有狗肉市場的國家，拜託你們不要再進行任何狗肉貿易了! 」
另一方支持吃狗肉的民眾也不甘示弱，聚集到國會的另一端，桌上擺著好幾盤狗肉，光明正大地吃給反對方看，他們認為外國人沒有資格干涉韓國文化，並提出現在已有1000萬份合法狗肉出產物，可以防止老化、皮膚美容、骨質疏鬆等，強調吃狗肉對人體是健康無害的。
兩方的強烈主張讓人看見韓國人對「吃狗肉文化」的明顯分化，根據韓媒調查，在2004年，贊成食狗肉的當地民眾高達8成，但到了2018年，只剩不到2成的民眾支持維持傳統文化。
儘管在韓國傳統派的堅持之下，不是所有狗都能享受奢華的美容與照護，不過隨著愛狗的南韓人增加，狗肉產業離式微的未來或許已不遙遠。政府能做的，也只有傾聽人民心聲，在衛生安全與動保之間取得平衡，做出符合大眾意見的決策。
責任編輯/林安儒
