# 醬料  

在台灣飲食文化中，醬料幾乎與三餐密不可分，但在洗腎人口長年居高不下的背景下，這些看似不起眼的調味習慣，正逐步累積成腎臟無法承受的負擔。多名腎臟科醫師長期在門診觀察到，真正把腎功能推向臨界點的，往往不是單一疾病，而是長期鈉含量過高的飲食結構。當國人每天攝取的鈉含量遠超建議值，腎臟承受的壓力，早已超過安全範圍。洗腎迷思一次釐清　藥物並非最大元兇不少民眾仍認為台灣......

拌麵、燙青菜除了用肉燥、醬油，不少網友也喜歡使用鵝油香蔥醬。過去就有網友看到全聯有賣鵝油香蔥，結帳時就放了兩罐到購物籃中，回家一吃驚豔。《風傳媒》編輯發現，這一款鵝油香蔥醬正在進行買一送一優惠，原價280元能買到兩罐，等於一罐只要140元。許多吃過的網友大讚「煮肉燥很香」、「拌麵線超搭」。

香油不僅為菜餚增添香氣，更是許多料理不可或缺的調味料之一。就有網友平常較少使用香油，因此逛超市時不知道該選購哪款的香油，便發文詢問網友「請問大家有推的香油嗎？」，其中多數人推薦義美以及韓國不倒翁的香油。

寶林茶室食物中毒案延燒，日前在2名死者體內驗出米酵菌酸，但相關單位對粿條、香蘭葉等材料進行檢驗，米酵菌酸檢驗卻都呈陰性，而有中毒者曾透露「醬料很苦」呈深褐色，懷疑醬料有問題。對此，台北市衛生局今（31）日說明，追查8家業者、10項醬料、澱粉製品，在台北市的有3家、4項產品；經稽查只有1家、1項產品在北市立案，多數醬料與原料品項是從國外進口，會請中央在邊境控管協助。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至31日止已有30人中毒，其中5人重症、2人身亡，然而2名死者、6名住院患者共8人事後都驗出米酵菌酸陽性，但所享用的炒粿條、滑蛋河粉等餐點檢驗結果卻是米酵菌酸陰性，讓案情陷入膠著。對此，桃園市副市長王明鉅則表示，曾有中毒民眾表示「炒粿條的醬料很苦」，認為應徹查寶林茶室調配的醬料。

知名美式大賣場Costco好市多販賣的商品玲瑯滿目，是許多家庭購買生活用品及美食的首選之一。一名網友發文分享，日前逛好市多時，發現一款日本的海苔醬有試吃活動，他試吃一口後立刻拿了一罐放到購物車。

衛福部食藥署今（27）日公布邊境查驗不合格名單，1批共19公噸台灣可果美公司從美國進口的披薩醬遭檢出農藥環氧乙烷，為半年內第2次不合格，將逐批抽驗可果美自美國輸入披薩醬。

衛福部食藥署今（6）日公告，進口達美樂披薩醬遭驗出含有致癌物，判定產品不合格，總計約1.9萬公斤必須全數退運且銷毀，對此，達美樂稍早緊急發出聲明表示，目前已暫停使用店內現有的披薩醬，且重申這是第一次，也會是最後一次。

若想維持健康或減少體脂肪，大多數民眾可能會先想到減少「精製糖」的攝取。不過，生活周遭的食物看似沒有加糖，實際上也有精製糖添加過多的情況存在。余朱青營養師在社群貼文呼籲民眾，食物含糖量多寡影響其本身的GI值，飲食建議上應控制「總糖量」的攝取，避免吃下過多的糖分。

隨著天氣變熱，蟑螂也開始頻繁活動，如果不趕緊消滅，會造成衛生問題，但蟑螂的生命力與繁殖能力相當強韌，難以撲滅，經常讓人很困擾。對此，有網友分享抓蟑螂的妙招，他只放了一個維力炸醬空罐在院子，一個晚上就抓到十多隻蟑螂，且全數死亡，更重要的是，雙手完全不會碰到蟑螂。

知名美式大賣場「好市多」販賣的商品五花八門，經常有一般超市買不到的品項。日前一名網友表示，自己逛賣場時偶然看見一瓶包裝寫著「秘傳」的醬料，一時好奇買回家嚐鮮，卻不知味道如何，只好拜託網友分享料理方式，結果意外引出不少老饕現身認證這瓶是「萬用醬」。

天氣變冷，火鍋是台灣人聚餐的首選之一，高敏敏營養師表示，千萬別看火鍋小小一鍋很無害，湯底和內料沒有好好慎選，可會讓你輕鬆爆肥，她也分享了百元小火鍋的選擇攻略，其中「紅燈區」最肥的3種口味，一鍋就飆破800大卡，即使不喝湯，也會吃下一肚子油。

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你知道嗎？超市裡很多所謂的「義大利番茄醬」用的都是來自中國的番茄，這些番茄品質不僅令人生疑，甚至還有可能包含有害成分。