# 火鍋湯底  

日本料理中被稱為「一番高湯」的高湯，會同時使用昆布和柴魚片。昆布依據採集的地區不同，可以分成利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布、真昆布等幾大類，每一種的鮮味成分麩胺酸含量和香氣成分也有所不同。柴魚片也會因為地區和加工方式不同，導致鮮味成分肌苷酸的含量和香氣成分跟著改變。尤其是加工方式，會因為燻製程度和有沒有發霉等，導致梅納反應的香氣和燻製成分的含量有所差異。

近年全台掀起一股酸菜魚風潮，不僅專賣店一間一間開，就連美式賣場好市多（Costco）也瞄準商機推出相關食品。對此，一名網友就發文分享，近日前往賣場時發現竟有販售該口味的火鍋底包，而本就喜愛酸菜魚的他們也就購買一包嘗鮮，沒想到一試便感到驚艷不已，直呼「很可以！」引起不少網友熱議。

冷冷的冬天，最適合在家裡煮火鍋來暖身，不過市面上的湯底品牌這麼多樣，到底哪種最好喝呢？近日就有網友發文，希望老饕們可以推薦自己的愛牌，且最好是口味清爽、價格便宜的，文章引來許多人討論，其中有3個品牌最受到大家青睞。

最近氣溫急遽下降，不少人會在家煮一道暖暖的火鍋，而全聯所販售的各式底料和食材，就是民眾們挖寶的好去處，就有網友發現全聯販售一款火鍋湯底，湯頭酸爽開胃，配飯配麵都很適合，並分享了食譜，貼文一出，隨即引起熱議。

全聯販售各種琳瑯滿目的商品，其中各種便宜又好吃的美食深受饕客喜愛，最近就有網友發現全聯有一款南洋風味的火鍋湯底，還大讚十分香辣又開胃，貼文一出，引起網友熱烈討論。

全聯販售許多物美價廉的商品，其中各種美食深受饕客們歡迎，近日就有網友發現全聯販售一款火鍋湯底，還大讚湯很濃郁、味道微甜微辣，讓人相當驚艷，貼文一出，引起網友熱烈討論，不少人紛紛留言「感覺很好吃」。

天冷，哪有不吃鍋的道理！難得和三五好友相聚，吃火鍋是最適合不過的團食選擇。本文精選全台高朋滿座的人氣火鍋名店，讓你省下探聽美味好吃的鍋物在哪的時間，直接電話預約、現場排隊候位，搶食才實在。

「慢性腎衰竭」是指當腎臟功能慢慢地逐漸衰退，無法清除體內代謝物及維持水分、酸鹼、電解質平衡，若出現尿毒症狀，就須洗腎或是腎臟移植治療。很多人對慢性腎衰竭要怎麼吃不清楚，腎臟科醫師洪永祥在風傳媒Youtube頻道「下班經濟學」點出，護腎的3大重點在於「限磷、限鉀、限蛋白」，並分享6大傷腎地雷食物以及讓腎臟排毒的方法。

冬天是心血管疾病好發的季節，由於低溫會增加血管收縮的機率，使血管變細，也使得血壓容易增高，導致容易發生心血管疾病，因此在寒冷的冬天除了穿著衣服保暖相當重要，在飲食方面也需要特別留意「鈉」的攝取量，避免引發高血壓。