# 松露  

美食的種類多元，從簡單美味的小吃到高級精緻的料理樣樣都有。然而每個人對美食的見解不同，有網友則表示，自己嚐不出鮭魚卵、海膽等高級食材的美味，因而好奇詢問有沒有其他「價錢很貴卻沒有很好吃的食物」？文章曝光後則引來網友紛紛留言，其中鵝肝、烏魚子與魚翅等皆被認為是難以理解的高貴美食。

行政院農業委員會林業試驗所今（4）日指出，臺東太麻里地區印度栲根圈土壤被發現有一種臺灣特有的新種黑松露，暫以發現的地區命名為「臺東黑松露」，是到目前為止在臺灣地區所發現的地松露種類分布海拔最低的一種，深具研究及人工栽培的潛力。

在多數老饕心中認為，「松露」是一個頂級養生與珍饈佳餚，堪稱「餐桌上的鑽石、地下黃金」，但價格可說相當不親民。隨著生物科技的發達，現在有日本業者以人工栽培松露菌絲體推出「ST松露精華凍」，不僅保留了松露的豐富營養價值，更提供消費者方便即時的養生新選擇。

下班後最適合與同事小酌，但是居酒屋的單點串燒，總是讓人荷包痛，心也跟著痛。知名居酒屋推出了100道日式料理吃到飽的活動，高級食材隨便你吃，松露、澳洲和牛、天使紅蝦通通都能端上桌。

當他的幾隻狗在土壤下嗅出一株珍貴的黑松露（blacktruffle）時，伍德先生（NigelWood）告訴我們說，對那些在狗身旁的人來說，這也是一個令人激動的時刻。「那時候的氣氛通常是熱情、興奮、期待和好奇，」他說。

民以食為天，過年了，吃些好的更是必須的。BBC「吃貨」挑出8種「嘗一口可能傾家蕩產」的食材，來看看價碼、聽聽故事。快過春節了！這可是華人一年中最隆重的節日。俗話說，民以食為天，過年了，更必須吃好、喝好吧。