# 高級料理  

許多人喜歡吃生魚片，Q彈的口感，有別於炙燒或煮熟後的風味。不過，台灣人喜歡的生魚片風味，卻與日本大有不同。很多台人喜歡吃肥嫩的鮭魚，但是日本人更偏好肉乾稍微扎實一點的鮪魚。不過，究竟為何會有這樣的差異，竟然與歷史有關！

美食的種類多元，從簡單美味的小吃到高級精緻的料理樣樣都有。然而每個人對美食的見解不同，有網友則表示，自己嚐不出鮭魚卵、海膽等高級食材的美味，因而好奇詢問有沒有其他「價錢很貴卻沒有很好吃的食物」？文章曝光後則引來網友紛紛留言，其中鵝肝、烏魚子與魚翅等皆被認為是難以理解的高貴美食。

被視為國際美食權威的《米其林指南》（TheMichelinGuide）在3月14日發佈了首屆台北版名單，包含33種不同料理風格，共有110家餐廳進榜，20家餐廳奪星。但身為美食專家的妳，一定覺得有些餐廳沒摘星實在太可惜！入選「米其林餐盤推薦」的餐廳代表它的食材新鮮且細心準備，有許多是平價實惠的料理，一起來看看有哪些吧！

台北雖稱不上米其林餐廳密集的城市，卻有不少與米其林頗有淵源的餐廳落腳，像是名廚加持的義式餐廳、平民港點添好運及林青霞愛店新加坡莆田等，美味價格也親民。

日本人的家鄉料理是牽絲的納豆，針對其發源地有很多說法，但其中最有說服力且最為人所知的是位於右京區北側範圍一帶的京北町。