# 擔仔麵  

台南人氣小吃一次解鎖台南素有「美食之都」的稱號，無論是每轉進一條巷弄，或是穿過一座市場，都有可能隨時遇見讓人念念不忘的府城滋味。近日，前總統陳水扁的女兒陳幸妤，因手上拎著一碗鮮魚湯意外掀起討論，也讓這道看似樸實的台南小吃再次受到關注，甚至進一步帶動網友挖掘更多在地美食的熱潮。其實，台南小吃之所以令人著迷，最大的原因就在於每一道料理背後所承載的文化底蘊與生活記......

台南以其豐富多樣的在地美食聞名，其「美食之都」的地位再次獲得國際肯定！近日，英國雜誌《Time Out》公布了「亞洲十大街頭美食城市」名單，台南成功擠進前十名，名列第 6，並且是台灣唯一入選的城市。這項殊榮不僅鞏固了台南在美食界的地位，也再次證明其獨特的飲食文化魅力。台南入選亞洲十大街頭美食城市！為何能征服國際評審？根據《Time Out》的評比，台南的街頭......

台灣人除了吃飯以外，麵食也是許多人正餐時填飽肚子的首選，不過你是否知道，這碗看似平凡的美食其實暗藏熱量陷阱？甚至可能比飯類還更多熱量？營養師李婉萍分享了11種生活中最常見的湯麵熱量排行榜，沒想到肉羹麵、排骨酥麵竟然都不是第一！

晶片大廠超微（AMD）董事長暨執行長蘇姿丰今天回台南老家探親，她接受媒體聯訪表示，很開心回到台南，最愛台南美食是擔仔麵，以後有機會也會再回台南看看。

氣候變遷造成海平面上升，讓許多島國首當其衝，對於紐西蘭與台灣合作對抗氣候變遷，紐西蘭商工辦事處代表馬嘉博向《風傳媒》表示，紐西蘭是使用地熱能的先驅，而台灣在這部分是起步階段，雙方可在利用地熱能部分合作，以達到減碳的目標。

擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗，而摵仔麵則是麵堆成巨塔。擔仔麵和摵仔麵湯頭不同；擔仔麵的湯頭以蝦頭和蝦殼製成，摵仔麵的湯頭則以大骨等豬肉原料熬製。擔仔麵和摵仔麵的澆頭不同；擔仔麵的澆頭是肉臊、蝦、五印醋、滷蛋或貢丸和少許蒜泥，摵仔麵通常只有韭菜與豆芽菜。

台灣已從口蹄疫區除名，台南市政府觀光旅遊局19日宣布推出「台南肉燥攻略地圖」，透過Google地圖建置全市701家和肉燥相關的店家，讓遊客得以按圖索驥大快朵頤。

近年的台南不只台灣人愛去吃吃喝喝玩一場，連外國觀光客好喜歡，一講到台南，許多網友都會膝跳反應般想起各式各樣的美食，從早吃到晚，不怕沒得吃，就怕你的胃裝不下啊！難怪經常聽到去台南玩的人感嘆，萬般希望自己能有四或以上個胃，能把好吃的東西都塞進肚子裡。

古老、文青又時尚！大稻埕帶有斑駁的懷舊氣息，近幾年有不少店家進駐，加上原有的創立數十年老店，不論是吃美食、買東西都非常值得來個一日遊。