# 胃食道逆流吃澱粉  

水果擁有非常多營養素，包含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鉀和纖維⋯等，是身體補充維生素和礦物質的重要來源。營養師表示，許多人會把把水果當成早餐來吃，其實水果當成早餐沒有太大問題，只是某些水果不適合空腹吃，而且也容易造成胃部不適，嚴重的話有可能會胃食道逆流，民眾不可不慎。

常聽人說：「溢赤酸」、「火燒心」，指的就是胃食道逆流的典型症狀。近年胃食道逆流的盛行率有逐漸升高的趨勢，大約是25%，也就是每4個人即有1人有胃食道逆流，包括肥胖、暴飲暴食、懷孕、裂孔疝氣等，都容易誘發胃食道逆流。如果想要避免「火燒心」問題反覆發生，到底該怎麼做？要先抑制胃酸產生嗎？除了少喝咖啡外，還有哪些食物也要忌口呢？就讓專業營養專家告訴我們！

胃食道逆流是指胃裡的食物、胃酸、氣體或液體從胃部逆流到食道。一般人偶爾也會有逆流情形發生。會被診斷胃食道逆流疾病的患者，一天發生逆流的次數可能達到3、40次，並且影響生活品質、無法工作與躺著睡覺。大致而言，逆流次數多、生活受影響，是判斷胃食道逆流的指標。

現代人生活節奏快，生活壓力也大，吃宵夜、精緻食品樣樣來，久而久之就造成「胃酸逆流」，以為只要吃清淡就可以改善，要小心！連牛奶、白粥等只會讓火燒心的症狀更加劇！

現代人常受胃食道逆流所困擾，而你或許不知到的是，那些曾經以為是健康的食物，也有可能成為胃食道逆流的兇手，對此，營養師李婉萍曾在臉書發文提醒，有7種食物在腸胃不適時最好不要吃，其中包含白粥、地瓜等等，都可能成為刺激胃食道逆流的主因。

「喝咖啡吃甜食，又讓人胃食道逆流？」是台灣民眾相當熟悉的廣告台詞。而現代人工作忙碌、作息容易不正常，胃食道逆流逐漸成為中壯年族群的文明病，需透過改變生活習慣減緩症狀。余朱青營養師於社群貼文指出，胃食道逆流的成因眾多，並非只有腸胃功能不彰的族群才有患病風險。

現代人生活工作壓力大、飲食作息不穩定，因而容易患有「胃食道逆流」，也就是俗稱的「火燒心」。胃食道逆流可能會導致吞嚥困難、胸痛等種種症狀，造成生活諸多不便。想要避免胃食道逆流症狀加劇，以下這些地雷食物要特別當心！

你是否經常會在吃完甜食後，突然有一股酸水往上嘔，俗稱「溢赤酸」？或是突然有一口熱熱的東西往上跑，胸口感覺非常灼熱，有「火燒心」？小心，可能是胃食道逆流上身！近幾年胃食道逆流的盛行率有愈來愈高的趨勢，從健康檢查數據來看，最早從7%～8%，現在是13%～14%，最近甚至統計是25%，即每4個人即有1人有胃食道逆流。雖然，健保署統計每年約近80萬人看診，但是病人實際數字應該遠大於此，估計大約有3～4百萬人有此問題，高居亞洲之冠！尤其，值得注意的是，有胃食道逆流卻不治療，可能會走上「胃食道逆流→巴瑞特食道症→食道癌」三部曲的命運！

每當吃炸雞、喝啤酒或是品嚐甜食後，你總會感到喉頭癢癢想咳嗽？事實上不只是食物，情緒波動也會造成胃食道逆流。本土新冠確診病例數累計已突破300萬人，長期胃病患者受疫情氛圍影響，容易處於焦慮緊張狀態，導致本來的胃食道逆流、胃潰瘍等症狀加劇。

現代人生活緊張忙碌，頻頻出現胃食道逆流症狀，常見火燒心、溢赤酸、喉嚨卡卡、慢性咳嗽、吞嚥困難等症狀。有的人想像胃食道逆流症狀是胃酸分泌過多引起，如果正確來說，應該是原先應該好好待在人體胃部，或消化後應往下進入十二指腸的胃酸跑錯位置，反向蠕動至食道導致。為了避免胃食道逆流復發，營養師提醒，「限制碳水化合物攝取量」有助改善不適症狀，至於快速降胃酸也有2個撇步以防逆行至食道，造成胃食道逆流。