# 營養攝取  

隨著體態管理議題受到關注，民眾對減重方式的選擇也日益多元。不過，醫師提醒，若體重於短時間內明顯下降，除了數字變化之外，臉部輪廓、皮膚支撐度與整體精神感受，也可能隨之出現改變，相關情況值得審慎看待。謝忠佑醫師表示，近期門診諮詢中，部分民眾反映在體重快速下降後，臉部出現凹陷、鬆弛、氣色改變等情形，尤其以中臉、雙頰與下顎線等區域較易被察覺。此類外觀變化，可能與短期......

現代人生活忙碌，經常飲食不均，許多人會選擇服用保健食品為自己補充營養素，營養師彭逸珊在臉書粉專發文分享，同樣身為上班族的她也會攝取保健品，包括葉黃素、膠原蛋白、魚油、B群及維生素D。此外，不少人以為吃了B群就能提神，但她提醒，兩者其實無直接相關，而是與身體能量運用、代謝有關，因此必須先吃早餐獲取能量，才有利後續利用。

不吃油炸、不碰高醣、高熱量食物，為何體重不減卻反增？一名20多歲研究生，明明平日不碰油炸、高脂肪食物，卻在兩年內胖了20公斤！醫師詢問之下才知道，就是因為女學生刻意的「忌口」、又吃錯食物，才埋下了日後發胖的因子！

維生素及礦物質是維護健康，以及維持身體組織、各種系統運作不可或缺的營養要素，而均衡的飲食則是獲取這些必要養分的方法。您或許認為，營養不良只會發生窮困的地方，但其實很多人都經常缺少某種必要的維生素及礦物質。以下是很多人經常缺乏的營養素，以及判斷身體是否缺乏的方法：