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江振誠

叫賣、團聚、日常，夜市擺攤大不易：名廚江振誠在士林夜市，看見最值得驕傲的台灣文化
風生活 美食 書摘

叫賣、團聚、日常，夜市擺攤大不易：名廚江振誠在士林夜市，看見最值得驕傲的台灣文化

二魚文化 2019-06-23 08:00

星期天晚上的士林夜市人不太多，江振誠身處其中，顯得鶴立雞群。他穿著黑色高領上衣，胸膛寬闊而厚實，後腦杓醒目發亮，像是移動中的路燈，...
你敢賣兩百，就等著被罵死！食材費工程度不相上下，滷肉飯為何比不上義大利麵？
風生活 美食 書摘

你敢賣兩百，就等著被罵死！食材費工程度不相上下，滷肉飯為何比不上義大利麵？

二魚文化 2019-06-21 12:42

台灣的西餐近幾年發展得蓬勃，與日料、台菜或中菜相比更是明顯。西餐是一種籠統的說法，只要是從歐美傳來的飲食，大抵都可被稱為西餐。...
2018世界百大主廚出爐！江振誠4度上榜
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2018世界百大主廚出爐！江振誠4度上榜

陳煜 2017-11-28 17:00

法國美食雜誌《Le Chef》26日公布「2018世界百大主廚」（100 Best Chefs in The World）名單，...
棄星返台後，江振誠的下一步竟是到四川開餐廳！網友大驚：說好的回台傳承呢？
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棄星返台後，江振誠的下一步竟是到四川開餐廳！網友大驚：說好的回台傳承呢？

中央社 2017-11-16 16:56

台灣名廚江振誠上個月宣布結束新加坡餐廳Restaurant ANDRE，棄米其林二星光環，回台灣傳承經驗與知識給新世代。大動作震撼業界後，...
米其林指南成毒藥？除了江振誠，世界上早已歸還星星的主廚們還有這8位
風生活 人物 世界

米其林指南成毒藥？除了江振誠，世界上早已歸還星星的主廚們還有這8位

中央社 2017-10-12 10:31

台灣名廚江振誠10日在他開設於新加坡的餐廳官網發文指出，將結束營業並歸還米其林2星。主廚歸還星星的例子其實屢見不鮮，...
證書沒那麼要緊！藍帶不一定吃香！要成為名廚，手藝好之外，這些能力培養更加重要
風生活 美食 職場 學習

證書沒那麼要緊！藍帶不一定吃香！要成為名廚，手藝好之外，這些能力培養更加重要

維京人酒吧 Viking Bar 2017-08-02 11:07

「Jambon de Bayonne, Quenelles Lyonnaise, Poulet Grillée 」（法文：拜雍火腿、...
第五屆「亞洲50最佳餐廳」榜單公布，台灣這3家入選！受國際肯定的美味秘密在這…
風生活 美食 世界

第五屆「亞洲50最佳餐廳」榜單公布，台灣這3家入選！受國際肯定的美味秘密在這…

OpenRice開飯喇 2017-03-03 11:32

邁入第五屆的「亞洲50最佳餐廳」日前於曼谷公布2017年榜單，台灣餐廳總共有3家入選，由名廚江振誠領軍的「RAW」第24名為最高，其次則是由「亞洲最佳女主廚」...
這些主廚都帥到讓人流口水啊！台北4大型男主廚餐廳，喜歡西餐的一定要去！
風生活 美食

這些主廚都帥到讓人流口水啊！台北4大型男主廚餐廳，喜歡西餐的一定要去！

OpenRice開飯喇 2016-12-18 07:30

美味的料理配上帥氣的主廚總是更為加分！不管是從開放式廚房欣賞主廚團隊揮灑創意的身影，還是料理上桌後，認真的主廚專注、細心地講解每項食材運用的巧思，...
貪吃，是社會進步動力根源。什麼日常小吃是你眼中的臺灣盛宴？
風生活 美食

貪吃，是社會進步動力根源。什麼日常小吃是你眼中的臺灣盛宴？

湯欣曄 2016-02-26 18:06

“臺北圓環的一碗蚵仔麵線，湯頭清澈，香氣十足，是一種純粹的味道；不變的味道，正是生活裡最大的安頓。” 在臺北文創記憶中心的「計畫實驗室」裡，...