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    完整回顧》2000人擠爆 NFT實體展!4大講座、8大主題深度感受NFT真實潛力
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    完整回顧》2000人擠爆 NFT實體展!4大講座、8大主題深度感受NFT真實潛力

    陳鈞煥 2022-04-08 18:13

    由 1% STYLE 所舉辦的 NFT 實體展《虛實・啟發 — 進入名為NFT的兔子洞》歷時四天,在南港瓶蓋工廠圓滿落幕。活動由 1%...
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    江振誠米其林二星餐廳RAW爆二度違規 北市衛生局:有病媒出沒
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    江振誠米其林二星餐廳RAW爆二度違規 北市衛生局:有病媒出沒

    中央社 2021-04-26 15:55

    北市衛生局26日表示,米其林二星餐廳RAW稽查結果發現有3項缺失,包含人員未戴口罩、病媒出沒等,衛生局給予3天改善期,...
    台灣保時捷「跑車大明星」邀請名人駕馭嶄新純電跑車Taycan環島
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    台灣保時捷「跑車大明星」邀請名人駕馭嶄新純電跑車Taycan環島

    財經中心 2020-11-22 21:06

    保時捷領銜推出的「跑車大明星」公路旅行節目,邀請來自台灣的七位超級巨星和名人,包括主持人王偉忠、伍佰,及來賓張震、A-Lin、鳳小岳、...
    名人真心話3》用豬尾巴打動米其林食客味蕾 江振誠把醜蔬果變頂級料理
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    名人真心話3》用豬尾巴打動米其林食客味蕾 江振誠把醜蔬果變頂級料理

    謝錦芳 2020-08-05 08:50

    醜蔬果也可以進軍米其林餐廳。國際名廚江振誠接受《風傳媒》專訪時指出,「現行制度下,有些食材長得太醜會被排除,這種觀念過時且造成很多浪費;...
    名人真心話2》就是這一味!三杯、紅糟、鹹酥…江振誠要留下完整台灣味
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    名人真心話2》就是這一味!三杯、紅糟、鹹酥…江振誠要留下完整台灣味

    謝錦芳 2020-08-05 08:40

    從小吃到大,「台灣味」是什麼,你說得出來嗎?國際名廚江振誠接受《風傳媒》專訪時指出,「建立《台灣味譜》是餐飲界這個世代最重要的任務,...
    名人真心話1》名廚江振誠歸還米其林二星 卻在宜蘭鴨賞身上找到幸福
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    名人真心話1》名廚江振誠歸還米其林二星 卻在宜蘭鴨賞身上找到幸福

    謝錦芳 2020-08-05 08:30

    台灣宜蘭小吃鴨賞PK西班牙伊比利火腿?國際名廚江振誠2018年初結束新加坡餐廳Restaurant ANDRE,返台定居宜蘭,他近日接受《...
    疫情衝擊下餐廳紛紛倒閉,他一客賣4800元卻10分鐘秒殺,錯過再等半年!憑的是什麼?
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    疫情衝擊下餐廳紛紛倒閉,他一客賣4800元卻10分鐘秒殺,錯過再等半年!憑的是什麼?

    陳易浦 2020-07-10 15:38

    到熱門餐廳吃飯,事前預約是必備的起手式。但在台灣餐飲界,有兩間餐廳是你即便提前兩個月就在電腦前倒數搶訂位,仍可能一位難求,...
    新新聞》興農三代楊仁亞打造威石東酒莊,楊子葆等葡萄酒達人按讚
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    新新聞》興農三代楊仁亞打造威石東酒莊,楊子葆等葡萄酒達人按讚

    林哲良 2020-05-16 09:30

    在先天與後天環境的諸多限制下,投身葡萄酒世界,對楊文彬、楊仁亞這對父女而言,或許只是單純想做出台灣特有風味的葡萄酒。...
    叫賣、團聚、日常,夜市擺攤大不易:名廚江振誠在士林夜市,看見最值得驕傲的台灣文化
    風生活 美食 書摘

    叫賣、團聚、日常,夜市擺攤大不易:名廚江振誠在士林夜市,看見最值得驕傲的台灣文化

    二魚文化 2019-06-23 08:00

    星期天晚上的士林夜市人不太多,江振誠身處其中,顯得鶴立雞群。他穿著黑色高領上衣,胸膛寬闊而厚實,後腦杓醒目發亮,像是移動中的路燈,...
    你敢賣兩百,就等著被罵死!食材費工程度不相上下,滷肉飯為何比不上義大利麵?
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    你敢賣兩百,就等著被罵死!食材費工程度不相上下,滷肉飯為何比不上義大利麵?

    二魚文化 2019-06-21 12:42

    台灣的西餐近幾年發展得蓬勃,與日料、台菜或中菜相比更是明顯。西餐是一種籠統的說法,只要是從歐美傳來的飲食,大抵都可被稱為西餐。...
    2018世界百大主廚出爐!江振誠4度上榜
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    2018世界百大主廚出爐!江振誠4度上榜

    陳煜 2017-11-28 17:00

    法國美食雜誌《Le Chef》26日公布「2018世界百大主廚」(100 Best Chefs in The World)名單,...
    棄星返台後,江振誠的下一步竟是到四川開餐廳!網友大驚:說好的回台傳承呢?
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    棄星返台後,江振誠的下一步竟是到四川開餐廳!網友大驚:說好的回台傳承呢?

    中央社 2017-11-16 16:56

    台灣名廚江振誠上個月宣布結束新加坡餐廳Restaurant ANDRE,棄米其林二星光環,回台灣傳承經驗與知識給新世代。大動作震撼業界後,...
    米其林指南成毒藥?除了江振誠,世界上早已歸還星星的主廚們還有這8位
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    米其林指南成毒藥?除了江振誠,世界上早已歸還星星的主廚們還有這8位

    中央社 2017-10-12 10:31

    台灣名廚江振誠10日在他開設於新加坡的餐廳官網發文指出,將結束營業並歸還米其林2星。主廚歸還星星的例子其實屢見不鮮,...
    證書沒那麼要緊!藍帶不一定吃香!要成為名廚,手藝好之外,這些能力培養更加重要
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    證書沒那麼要緊!藍帶不一定吃香!要成為名廚,手藝好之外,這些能力培養更加重要

    維京人酒吧 Viking Bar 2017-08-02 11:07

    「Jambon de Bayonne, Quenelles Lyonnaise, Poulet Grillée 」(法文:拜雍火腿、...
    第五屆「亞洲50最佳餐廳」榜單公布,台灣這3家入選!受國際肯定的美味秘密在這…
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    第五屆「亞洲50最佳餐廳」榜單公布,台灣這3家入選!受國際肯定的美味秘密在這…

    OpenRice開飯喇 2017-03-03 11:32

    邁入第五屆的「亞洲50最佳餐廳」日前於曼谷公布2017年榜單,台灣餐廳總共有3家入選,由名廚江振誠領軍的「RAW」第24名為最高,其次則是由「亞洲最佳女主廚」...
    這些主廚都帥到讓人流口水啊!台北4大型男主廚餐廳,喜歡西餐的一定要去!
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    這些主廚都帥到讓人流口水啊!台北4大型男主廚餐廳,喜歡西餐的一定要去!

    OpenRice開飯喇 2016-12-18 07:30

    美味的料理配上帥氣的主廚總是更為加分!不管是從開放式廚房欣賞主廚團隊揮灑創意的身影,還是料理上桌後,認真的主廚專注、細心地講解每項食材運用的巧思,...
    貪吃,是社會進步動力根源。什麼日常小吃是你眼中的臺灣盛宴?
    風生活 美食

    貪吃,是社會進步動力根源。什麼日常小吃是你眼中的臺灣盛宴?

    湯欣曄 2016-02-26 18:06

    “臺北圓環的一碗蚵仔麵線,湯頭清澈,香氣十足,是一種純粹的味道;不變的味道,正是生活裡最大的安頓。” 在臺北文創記憶中心的「計畫實驗室」裡,...
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