「我希望自己設計的風格是大家會買單的。說起來好像滿現實，但這才能確實反應出這是不是大家喜歡的」，鍾知恩說。
喜歡畫畫的鍾知恩高中唸美術班，有顆愛美的心、也有商業腦，當時就深信好的設計應該是可以賣錢的，「這樣才是大家可以接受的好東西」。大學時專攻媒體設計，跟視覺和體驗有關的網頁設計、app介面、影音創作…，都讓本來就喜歡畫畫、拍照和拍片的她如魚得水。
畢業後在一家賣酒的電商負責網站營運與設計，電商的步調很快，但難不倒她，設計圖總是很快完成，工作到第四年，覺得膩了，自己有點像製圖機器人，狀態「快不行了」；雖然知道怎麼設計能讓消費者買單，卻不是屬於自己的，也好像總在做同樣的事。她想嘗試能表達自己的設計，心情很需要療癒，什麼東西能療癒人心呢？
給自己26歲的生日禮物
疫情來了，在家上班讓工作和生活的界線模糊，點起蠟燭、灑點香氛能讓自己擁有不同心境，於是她開始學做蠟燭，把製作蠟燭的影片放在小紅書上，沒想到立刻被網友讚爆，紛紛留言想買。她做了一百個放在蝦皮上賣，以超乎預期的速度全賣光。
「賣得好到來不及做，我嚇到了，發現蠟燭帶給我滿足感、也可以帶給大家滿足感」。她度過一段白天上班、下班後趕工做蠟燭的日子，做喜歡的事，沒有規劃創業，但為了賣手作蠟燭這樣的小東西需要開發票，所以成立公司。
「當時沒想那麼多，只覺得兩份工作好累，做蠟燭做到聽到垃圾回收車的聲音，就知道已經清晨四五點了…」。她找了會計師事務所，把開公司該繳的資料繳齊，公司成立當天正好是她的二十六歲生日，「覺得好像開始有屬於自己的東西了」；問她成立公司的資金哪裡來，她有點不好意思地說，工作幾年有些存款，又逢疫情後股價上漲，賣了股票，「想起來覺得一切都來得很快，有點突然…」
鍾知恩為品牌名稱左思右想，不能只是某個名字，而是代表生活理念，「一聽就知道是什麼」的品牌，最後，台灣原創香氛蠟燭It’s Saturday誕生了。「代表放假、放鬆，希望忙碌的生活裡，讓大家記得『休息』的必要存在，星期六是個意識。」
It’s Saturday 手工水泥香氛蠟燭起家
也是自行創業的前老闆告訴她，品牌中必須有MVP–賣得最好的產品，確保大家會買，才能安心開發其他品項，不過鍾知恩為It’s Saturday設計的第一個物品卻是火柴盒，「想到可能有人較少接觸蠟燭，很怕收到商品後發現沒得點…」，這才了解台灣已經沒有製作火柴的工廠；她精心設計品牌專屬火柴盒，連側邊的磷紙也是自己貼上去，裝入進口火柴，作為消費者的贈禮。創業維艱，初期她和妹妹自己製作一個個盛蠟的水泥杯，第一款商品–「清晨海浪」白色蠟燭就這樣問世。
「市面上水泥都是灰色，為了蠟燭杯上色，必須找到白色水泥，可是得滿足MOQ（最少訂貨量）工廠才願意幫你做，我下決心找各種資源，後來找到成功大學教授研發的環保水泥–樂土，鼓起勇氣去問能不能多給我一些量，也順勢推廣這個環保水泥品牌。」 （相關報導： 呂紹煒專欄：當「人民公敵」從TikTok變FB時-精采的政經攻防戰 ｜ 更多文章 ）
由「水庫淤泥再生改質技術」製成的專利環保水泥，透氣、防水，鍾知恩笑著說，現在與工廠已經成為一起成長的夥伴。
