2023台灣美食展4日開展 嘉義「三冠王」強勢登場

全台年度最大美食盛會「2023台灣美食展」，將於8月4日至7日在台北世貿一館盛大登場，嘉義縣政府受邀參展，以「冠軍」為主題展出最知名的高山茶、高山咖啡及烏魚子，今1日召開展前記者會，文化觀光局長徐佩鈴與冠軍烏魚子達人林篤毅北上宣傳，打出「嘉義三冠王」口號，要讓遊客一次搜刮冠軍級美食。

文觀局表示，嘉義有北回歸線23.5度通過，日夜溫差大、日照充足及農漁民專業栽培，農漁產品質精良，阿里山高山咖啡近年頻頻獲獎打響名號，不論水洗、日曬或蜜處理的咖啡豆各有特色，消費者好評不斷。

文觀局說，今年7月的「台灣卓越盃咖啡示範競標」COE賽事，享譽「咖啡界奧斯卡」美名，是頗具影響力的競賽，決選20個名次中嘉縣囊括18個名次，還同時包辦前6名，阿里山高山咖啡儼然成為嘉義最新代名詞。

文觀局提到，嘉義高山茶世界聞名，是國內外遊客送禮最佳選擇，大阿里山茶園範圍介於海拔1,000到1,700公尺，整年雲霧壟罩、日照短、日夜溫差大，茶樹在多濕的環境成長葉片滋潤，加上低溫鎖住香氣，造就獨特香氣與口感。

另這次參展的「烏金」烏魚子，以歷經四代養殖漁業職人精神製作，遵循傳統古法天然日曬、風乾及壓製而成，口感軟Ｑ有彈性，鹹淡適中，曾榮獲104年台灣十大優質烏魚子競賽全國競賽5~7兩及7兩以上組雙料冠軍，同時也獲選為第30屆全國十大神農獎。 （相關報導： 2023年「世界50最佳餐廳」名單出爐！亞洲這國家最多間入榜，冠軍獎落祕魯 ｜ 更多文章 ）

徐佩鈴向眾人介紹，「嘉義三冠王」不只有高山茶的「茶金」、高山咖啡的「黑金」，還有每年冬天最令人期待的烏魚子「烏金」，可謂最強三金組合，今年美食展將邀請三位冠軍達人到台北，讓遊客體驗吃烏魚子配茶的霸氣感，還有勇奪18名次的超強阿里山咖啡，歡迎全國遊客到嘉義縣展館作客。