言之好物／75％鹽分攝取來自加工食品　低鈉減鹽生活6大招

台灣好 X 康健／大人的好物

台灣飲食的烹調方式加上時常外食的習慣，導致民眾每日攝取的鹽超過衛生署所建議的鹽量6克(相當於一茶匙)。大量的研究指出，吃過多的鹽可能會引起血壓問題，進而衍生相關疾病，甚至會影響更年期女性髖骨密度的流失；下列幾個低鈉飲食方法可讓你有效減少鈉攝取：

1. 多吃新鮮食物，少吃加工食品

速食的湯、冷凍晚餐、泡麵以及其他的速食品，添加了大量的鹽。根據調查，有75％的鹽分攝取來自於加工食品。

2. 儘量尋找低鈉的產品

低脂低熱量的食品並不一定就是低鈉。某些低脂食品甚至添加了更多鈉，增加風味。

3. 閱讀標示

營養標示表中會明確標示出，每份食物中含有多少鈉。同時也列出，是不是有用鹽或者含鈉的化合物做為原料。

4. 烹煮食物時，儘量不要加鹽

用香料、草藥、胡椒、新鮮檸檬、洋蔥、新鮮大蒜、雪莉酒和其他的酒類等等來代替，增加食物的風味。

5. 限制調味料的使用

沙拉醬、調味醬汁、蘸醬、番茄醬、芥末醬和開胃小菜等全都含有鈉。當鹽用量少時，你可能就會想多加一點其他的調味料。泡菜和橄欖更是含有大量的鈉。

6. 重新訓練你的味蕾

低鈉飲食剛開始嚐起來淡而無味，但是漸漸的，你的味蕾會接受飲食的改變，大多數人發現，經過幾週限制鹽的飲食後，就不會再懷念鹽了。