做事,但不要做冗事:《真心看自己,有念則花開:徐重仁的經營哲學與人生追求》選摘(3)

2017-04-04 05:40

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也許是新大樓的關係,全聯總部的辦公室現代感很強,對比之下,當時的門市顯得很陳舊,不只是外表不起眼,連裡面的人也感覺很黯淡。(資料照,取自Google Map)

也許是新大樓的關係,全聯總部的辦公室現代感很強,對比之下,當時的門市顯得很陳舊,不只是外表不起眼,連裡面的人也感覺很黯淡。(資料照,取自Google Map)

做事情要有系統的概念,不是說反正我們本來就是這樣就可以了,一定要用系統化的方式去做,我一直強調,系統很重要。

很多人喜歡問我對全聯的第一印象,我也都告訴大家,我的第一印象就跟所有人一樣。不過,進入全聯後,有件事倒是帶給我很大的差異感,就是第一線的門市和總部感覺不太搭調。

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也許是新大樓的關係,全聯總部的辦公室現代感很強,對比之下,當時的門市顯得很陳舊,不只是外表不起眼,連裡面的人也感覺很黯淡。在門市裡頭,我第一個注意到的是工作人員。

我看到他們時,雖然感覺不怎麼專業,但都是性格樸實之人,每個人都埋頭苦幹,很拼,但是,成效並不是太好。

一直以來,門市人員的習慣是,總部叫他做什麼,他就做什麼,完全沒有去想,怎麼做可以提昇效率,幾十年下來,也不覺得有什麼不對。這些夥伴的想法是:「我在顧店,不是在經營店」,因此,總部進什麼東西,我就賣什麼,廠商送貨來,我就趕緊把商品上架,或是堆在什麼地方,總之,拼命做就是了。

看到他們這個樣子,我的第一個感受是,這些人太辛苦了,每天被那些商品壓得喘不過氣來,好像在做苦工,而不是超市店員。

從我的角度來看,他們花了很多力氣,效果卻很有限。光是把貨搬上搬下,進貨退貨,就把自己搞得很累了,根本沒有多餘的心力去做顧客服務。甚至,我還發現,我們的店員有時讓客人結帳等很久,就是因為他要擺貨。說不定,他根本也沒有那種「客人在排隊,我要趕快去結帳」的概念。

看到這種景象,我就想,我要讓大家做個改變,我一定要讓整個賣場更有效率,除了讓客人喜歡外,員工也可以花更少力氣,獲得更大成果,大家不用做無謂的勞力工作,也會比較有成就感。

做事情要有系統的概念

再來講到後台。因為第一線的員工需要扛貨,所以公司就要給他們省力的設備與。

器材,進貨的量也要控制好,物流必須重新設計,要進多少貨、出多少貨,都要精算。

另外,全聯的整個供應鏈也要開始整理。我們現在有很多店,有的標準店後面倉庫很大,可以容納很多商品,但有些像是都心店或松青併進來的店,店面很小,甚至沒有倉庫,補給的頻率就要增加。

這些都跟過去的作業不太一樣,所以要慢慢合理化,慢慢改造。這一部分如果改造成功,大家的負擔不會那麼重,也就有力氣向顧客微笑了,不然根本累得笑不出來。

務實一點來看,做這些事也許初期成本會增加,但將來一定會減少。把事情簡單化之後,你的成本肯定是降低。

我認為,做事情要有系統的概念,不是說反正我們本來就是這樣,這樣就可以了,那樣久了會出問題。我們一定要設計精簡、有效率、可以持久的做法。

舉例來說,一開始,我說要強化水果的銷售,於是就有門市想到在店門口擺攤,然後用擺攤的概念來執行。結果,攤子擺在外面,一天要十幾個人輪流支援,不但耗費人力,也做不長久。因此,你可能就要有個設計,是不是派一個專人在外頭管收銀機之類的。

當然,各種情況和做法都有,但無論如何,一定要用系統化的方式去做,我一直強調,系統很重要。

此外,大部分的事情都要從源頭做起。以超市來說,源頭在總部,總部就要去設想很多狀況,然後設計出完善的做法來,和第一線協力完成。我常講,總部的存在是為了第一線,為了門市人員及顧客。總部不能只要求門市接受指令,而是要去想,怎麼做才會讓顧客喜歡,讓門市的工作更有效率。

我常講,每件事都是需要練習的,安排事情的先後順序是,提高做事的效率也是。我在這方面的經驗很多,我有一定的把握,照著我的這些概念做事,事情應該會簡單許多,效率不會差。

BCCF0322P 真心看自己,有念則花開(立體).jpg(天下文化提供)
《真心看自己,有念則花開》書封。(天下文化提供)

本文摘自天下雜誌出版《真心看自己,有念則花開:徐重仁的經營哲學與人生追求》

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